Nota Tavern

Estoy muy segura de que un Chicago Dirty Martini y una ensalada César de Nota son dos elementos esenciales para la cura de cualquier mal.

Nota Tavern es una taberna italoamericana inspirada en la cocina de Chicago. Tiene todas las vibras de una película de gángsters, pero de las clásicas; como si fueras a encontrarte a Frank Sinatra sentado con Tony Camonte en la mesa de al lado. Ese feeling proviene de un diseño elegante, serio y actual.

Al fondo está la barra, que se antoja para un date contigo mismo, para tomarte un trago mientras ves trabajar al bartender. El salón, aunque espacioso, mantiene la sensación de estar en un restaurante acogedor. El toque llamativo lo aportan las columnas de la entrada, que parecen romper con el diseño, pero que, a la vez, le dan toda la onda.

En el menú están los clásicos de la cocina italiana de Chicago: cortes de carne, pastas y, por supuesto, pizza, pero no esperes encontrar la deep dish, que es la favorita de los turistas. Acá hacen la que prefieren los que saben, los locales. Es de masa súper delgadita, resultado de una fermentación larga, y se corta en cuadros pequeños para que los puedas tomar cómodamente con la mano.

Nosotros probamos la de pepperoni, la consentida de Nota, hecha con pomodoro casero, una cantidad muy generosa de pepperoni y mucho mozzarella rallado. Una pizza rica que, si acompañas con los encurtidos caseros, se vuelve aún mejor.

Además, nos recomendaron la One Sheet Lasagna, dos láminas de pasta rellenas de ragú de cola de res y bechamel; se sirve con un aceite de albahaca que le da más complejidad al plato. Una forma diferente de probar una receta que se siente familiar y reconfortante, pero que en Nota encuentra un sexyness único.

Puntos extra por la carta de bebidas, que está llena de cocteles clásicos —a los gángsters les gusta eso— y que viene con la consideración de que, si no encuentras tu drink favorito en el menú, puedes pedirlo para que te lo preparen. Si eres team vinito, acá también te sentirás en tu apogeo, porque tienen una carta variada en la que destacan opciones de México, España, Francia y, por supuesto, Estados Unidos e Italia.

Nota Tavern es un excelente plan para armar una salida fancy. Entre el diseño interior, la cristalería bonita y los platos ricos y memorables, seguramente saldrás con una sonrisa en la cara. Tal vez no encontrarás la mejor pizza de tu vida, pero en definitiva es una propuesta que vale la pena probar porque la intención que le ponen a cada plato se nota. De esas veces que sabes que cada ingrediente que está en el plato tiene su razón de ser.

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