Restaurantes y cafés con ambiente seductor

El despacho del arquitecto Javier Sánchez restauró este espacio para crear una experiencia tanto culinaria como visual. La cocina está a cargo de Joaquín Cardoso con menús que cambian cada temporada. Desayuna unos huevos carlota con pavo orgánico y adobo de chipotle al horno de leña. Pon atención al diseño del mobiliario, que combina lo industrial con el toque tradicional y contemporáneo. 

Un proyecto gastronómico por parte de los chefs Elena Reygadas y Federico Sali, quienes en una barra despliegan las sorpresas del horno de leña, la charcutería, los encurtidos y las recetas italianas. El espacio se siente de barrio y personal, ideal para pasar un largo tiempo disfrutando de la madera, el mármol y los azulejos, todo diseñado por el arquitecto Jaime Serra. 

Como lo dicta el estilo del Pedregal, el concepto de este restaurante aprovecha la casa antigua en la que se encuentra, con desniveles, una terraza y espejos de agua, cobrando vida gracias a los arquitectos de Niz-Chauvet y al diseñador de interiores Adan Carabes. Reserva la imponente mesa del chef al centro del restaurante y prueba un rack de cordero, entre otras recetas de cocina internacional del chef Edgar Núñez.

“¿Cómo, sólo es una mesa?” es una pregunta muy recurrente hecha por aquellos que visitan el comedor por primera vez. Porque sí, sólo es una mesa en un largo pasillo. El equipo detrás del diseño, planeación, construcción y operación está conformado por cuatro arquitectos. Las personas están codo a codo, o frente a frente y el movimiento, en todo el local, tiene que ver con los elementos que lo componen. Café Zena es un subespacio para relacionarse con personas y objetos.