Suuway

Restaurantes, Asiática contemporánea Condesa
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Time Out dice

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En esta ciudad que sigue y seguirá en pie, pese al sismo, a la inseguridad y a todo, los restaurantes de la Condesa y la Roma, entre otros barrios afectados, llaman a los clientes a visitarlos para reactivar la economía de la zona, y uno de los lugares con mayor afluencia es Suuway, que ocupa el local donde antes estuvo el extrañado Videodromo y luego Salinger-Belmondo Condesa.

En Suuway ("bello" en tailandés) se unieron gente de Mog Bistro, Ah-Un y Sumiya, y del grupo Belmondo-Félix; del primero viene el menú tai-japonés y del segundo, la decoración divertida y su imagen en redes, con elementos de manga y arte urbano, y la atmósfera más relajada y juvenil que el Mog. Desde que entras puedes ver cómo preparan la comida al momento, pues a la izquierda se encuentra la cocina caliente, toda flamas y vapores especiados, y a la derecha está el módulo donde elaboran el sushi, que también se puede pedir para llevar.

El menú consta de varias secciones: dim sum y ensaladas, sopas y ramen, brochetas, platos al wok y a la plancha, frituras y sushi. En mi visita, me centré en la comida thai, de la que probé primero rollos de verano, que se hacen con papel de arroz y se sirven fríos, rellenos con camarones y verduras crudas, con una intensa salsa picante de camarón seco, ajo y cacahuates. La presentación es bonita, pero resulta complicado comerlos, porque los cortan en secciones muy pequeñas y el enrollado es deficiente. Los siu mai, cuatro ravioles de camarón, carne de cerdo molida y hongos shiitake, llegaron humeantes en la vaporera de bambú y no decepcionan: el relleno es muy sabroso, aunque se pasa de sal.

Esto último fue un problema constante en los platillos que probé, ya que también el pho de mi acompañante y mi fuerte, un pad bai pragao (carne de cerdo molida, salteada al wok con albahaca, pimiento, zanahoria, cebolla, hongos y huevo revuelto o estrellado), estaban ricos, pero bastante salados; en mi caso, apenas lograba compensarlo con bocados del arroz al vapor con el que se sirve, y tragos de limonada con menta. Para apaciguar el paladar después de tanta sal y condimentos, lo mejor es una rebanada del increíble pastel mil crepas de matcha (el mismo del Mog) y un chai o café. Con todo, y tomando en cuenta su servicio rápido y amable y sus precios moderados, Suuway sí que es una belleza.

Por Una Pérez Ruiz

Publicado

Detalles

Dirección Alfonso Reyes 238
Condesa
México, DF
06100
Precio Consumo promedio por persona $350
Contacto
Horas de apertura Lun-dom 1-11:30pm

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