Universal de Hamburguesas

Con años de historia en Colombia ligada a la música y los festivales, Universal de Hamburguesas acaba de llegar a la CDMX, en específico a Lomas Virreyes, pero no dudes que pronto veremos más sucursales en colonias céntricas. En su menú hay una decena de hamburguesas distintas, entre las smash, a la parrilla (con carne un poco más gruesa), las de pollo frito e incluso una vegetariana hecha a partir de quinoa y vegetales. 

El local es más amplio de lo que parece por fuera, con servicio al momento como en las cadenas de comida rápida (pides en caja- espera que vibre el aparato - recibes) pero acá el distintivo está en la calidad de los inusmos: carne premium, un pan artesanal muy suave y todos los aderezos hechos en casa. 

Una cheve Colimita y hasta vino en lata (Rosadito) fueron nuestra elección de bebidas mientras comenzamos con los dos acompañamientos insignia: los pepinillos fritos con aderezo de miel-mostaza, probablemente la mayor sorpresa de la visita, y las papas picantes. Si bien éstas llegan rebosantes de tocino, mayo chipotle y jalapeño encurtido, la parte picante nos quedó a deber a los paladares mexicanos.  

Luego vinieron las burgers, nos fuimos primero por la más clásica, la smash Universal con queso, jitomate, cebolla, lechuga y la salsa secreta Universal, solo para confirmar que partimos de una base sólida, con sabor y que no excede en grasa; luego pasamos a otra más monchosa como la BBQ, con carne a la parrilla, tocino, salsa bbq y la textura crujiente de la cebolla crispy. Ojo, puedes pedir cada hamburguesa con papas y bebida por $100 pesos más. 

Para los más golosos, hay tres sabores de soft serve para cerrar: pistache, galleta y avellana. 

Tip de Time Out: cáele a ver la transmisión de los partidos en su gran pantalla. 

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