[image]
[title]Las mejores ideas, dicen, nacen con una copa en la mano. En este caso, fue tequila lo que inspiró a Lydia Forte y Edgardo Osorio a crear un bar que desborda estilo, sabor y una visión muy personal del lujo: Aquazzura Bar, el rincón más inesperado y deseado del Hotel de Russie en Roma.
Ubicado entre las escalinatas de la Piazza di Spagna y la elegancia de la Via del Babuino, este espacio es una colaboración entre la familia Forte —sí, la misma detrás de algunos de los hoteles más lujosos de Europa— y el diseñador de zapatos que ha conquistado los closets de mujeres como Meghan Markle, Rihanna y Rania de Jordania. Pero aquí, en lugar de stilettos y sandalias, lo que desfilan son cócteles con tequila, vajilla ilustrada con frutas y flores, y platillos que fusionan la ligereza mediterránea con un toque latino inesperado.
Aquazzura Bar es más que un bar, una declaración de estilo
Desde el primer momento, el bar se percibe como una extensión natural del universo Aquazzura, ya que tiene colores vivos, detalles artesanales, referencias botánicas y ese equilibrio entre sofisticación y alegría que Osorio ha sabido imprimir en cada una de sus creaciones. “Siempre soñé con crear un espacio donde el diseño se pudiera vivir, no solo vestir”, dice Osorio.
El diseñador explica que Roma es una ciudad profundamente sensorial, llena de capas históricas y belleza cotidiana. Y este bar es su manera de celebrarlo con música agradable, buena mesa y un espíritu relajado pero impecable.
Diseñado con el ojo de quien entiende que la belleza está en lo funcional, el bar se abre al jardín del hotel como una sala íntima al aire libre. Cada mesa lleva piezas de la colección de vajilla Aquazzura Secret Garden, pintadas a mano con motivos naturales y exóticas frutas tropicales. Todo dialoga con el entorno vegetal y con una carta creada para disfrutar sin prisas.
Los cócteles: tequila con alma romana
Bajo la dirección de los mixólogos Federico Pavan y Mattia Capezzuoli, la carta celebra el tequila desde una mirada europea, sin caer en clichés. El cóctel insignia, Edgardo’s Margarita, reinventa el clásico con tequila blanco, Cointreau, Grand Marnier, lima fresca y un twist de fruta de temporada, servido en vasos hechos a mano con agave reciclado.
Otro imperdible es el Roman Aurora, en el que el tequila reposado se fusiona con la calidez de la pimienta Timur y un toque de champagne, y logra un equilibrio entre fuerza, aroma y efervescencia. “Para mí, un gran cóctel es como un gran zapato: debe tener personalidad, pero también equilibrio y estructura”, comenta Osorio.
Bocadillos de autor
La comida, a cargo del célebre chef Fulvio Pierangelini, mantiene la línea del concepto: ligera, divertida y perfecta para compartir. La estrella son los tacos (sí, tacos en Roma), acompañados de guarniciones frescas y reinterpretaciones italianas con productos locales.
El menú cambia según la temporada, y mantiene una estética coherente con la vajilla y el espíritu botánico del espacio. Todo en este bar está diseñado para sumergirte en una experiencia multisensorial, que va del tacto al gusto y del diseño al paisaje.
Un diseñador con alma de anfitrión
Osorio, colombiano de nacimiento, criado entre Miami y Londres, fundó Aquazzura en 2011 tras trabajar en firmas como Salvatore Ferragamo. Su sede creativa está en Florencia, desde donde ha construido una marca que encarna una elegancia lúdica, mediterránea y global. “Para mí, el lujo no debe intimidar. Tiene que inspirar, emocionar y hacerte sentir más tú”, ha declarado en entrevistas.
Su incursión en la hospitalidad, primero con su boutique y ahora con este bar, representa una evolución natural: el deseo de habitar el mundo con belleza en todas sus formas.
También lee: El sabor de Grecia que nació de un sueño y conquistó el mundo
El Hotel de Russie: historia, arte y discreción
El escenario que da vida al Aquazzura Bar no es casual. Inaugurado en 1816 y parte del portafolio de Rocco Forte Hotels, el Hotel de Russie es uno de los hoteles más icónicos de Roma. Ha hospedado a artistas como Pablo Picasso y Jean Cocteau, y a personalidades contemporáneas del cine, la moda y la política. Con sus jardines secretos diseñados por Valadier y su atmósfera que mezcla el clasicismo romano con un diseño moderno y elegante, es el tipo de lugar donde el lujo no grita, simplemente sucede.
A unos pasos de la Piazza del Popolo y con una de las terrazas más codiciadas de la ciudad, el hotel es tanto un refugio para viajeros sofisticados como un destino social para los romanos. En ese contexto, el Aquazzura Bar se integra como un refugio efervescente y vibrante, que no necesita publicidad para atraer a los que saben a dónde ir.
Una joya escondida en Roma
Aunque está dentro de uno de los hoteles más prestigiosos de la ciudad, el Aquazzura Bar mantiene una vibra íntima, casi de club secreto. Puedes acceder desde la boutique de Aquazzura o pedir una mesa directamente en la terraza.
Es el lugar ideal para una cita, una sobremesa o una copa al atardecer, rodeado de romanos elegantes, visitantes curiosos y alguna celebridad que busca pasar desapercibida. Aquí, el glamour se sirve frío y con sal en el borde. Realmente es un espacio inolvidable.
Hotel de Russie, Via del Babuino 9, Roma. Lun-dom 5pm-1am. @aquazzura