Antros y bares en la Cuauhtémoc

La cerveza artesanal está de moda, o al menos eso nos dicen en los lugares que se dedican a venderla. Lo malo es que la mayoría de esos sitios sólo la venden por vender, y para el consumidor primerizo y curioso la falta de conocimiento para elegir la ideal para su paladar es frustrante. Eso no pasa aquí. Se toman muy en serio su labor de bar especializado en cerveza artesanal. Su menú de chelas tiene una serie de tarjetitas que recuerdan la guía pantone de los diseñadores, donde especifican todo –pero todo– de sus botellas. Como si se tratara de un estudio taxonómico, cada una de las tarjetas muestra características como origen, fermentación, amargor, cuerpo, porcentaje de alcohol y hasta te dan una sugerencia de maridaje. Pero si de todos modos hay dudas, los meseros o el maestro cervecero te ayudan. Ofrecen 27 cervezas mexicanas y del mundo, de diferentes tipos como ale, lager, stout y bitter en 150, 350 o 500 mililitros; además de la opción para llevar en coquetos botellones. La carta de comida no es abundante pero sí cumplidora. Ofrece botanas básicas para chelear como papas, salchichas alemanas y alitas; entradas como tostadas de camarón, hamburguesas y pastas, y especialidades mexicanas como chiles rellenos y enchiladas de mole de jamaica, pero también básicos de tabernas de otras latitudes como fish and chips. Varios de los platillos están preparados con derivados de la cerveza, como la ensalada fiebre de malta, con aderezo de cerveza. El look de este bar se parec

De día es un comedor gourmet y bar variopinto que refleja un estilo modesto y sin pretensiones, logrando hablar el mismo idioma de las personas que habitan el Distrito Federal. Con su menú lleva más allá la idea de la fonda tradicional de la clásica milanesa con papas: aquí, los guisos no son nada comunes y siempre están en constante cambio, adecuándose a las frutas, verduras, carnes y pescados de estación condimentados con especias orientales. Por la noche se transforma en un sitio moldeable, donde la selección musical rota principalmente entre lo tropical, el rockabilly, el punk y la electrónica. Encuentros, romance y pláticas giran en torno a su gran barra, donde Mario te servirá un mezcal artesanal por $50 o una cerveza por $30 mientras dos figuras de la Catrina advierten que no hay distinciones por tu preferencia sexual, estilo de vestimenta o gusto musical. Un bar cuasi mitificado por los defeños que nunca niega la entrada a nadie y que a las 12pm (hora ideal para llegar) romperá los moldes que tienes establecidos de un lugar genuino, ofreciendo una opción alterna a todos los sitios clásicos para la fiesta. Juan Cirerol y Agrupación Cariño, dos notables exponentes musicales de la diversidad cultural, ya lo han adoptado como su casa, y es que, entre sus paredes, podrás comprobar que la vida nocturna chilanga es tan diversa como sus habitantes.

El single malt es un privilegio y la vista a la Diana Cazadora de este bar insignia de la cadena St. Regis también lo es. La barra es dominada por un cuadro de Pablo Weisz Carrington, hijo de “Leonorísima” y pintor de cierto talento. La carta es presentada en una fría iPad y la oferta es pequeña, pero con una selección notable que incluye el Macallan 18 años, el Cragganmore 12 años o el –recién llegado– Clynelish 14 años. El lugar ofrece botana sin costo adicional y es amenizado por un pianista y un contrabajista. Ya sea en el interior o en la terraza, este bar concurrido por hombres de negocios es un sitio perfecto para invitar a la mujer de tus sueños y recibir una medianoche veraniega. Tip: Si tienes suerte, una noche puedes toparte a Fergie, Bono, Marilyn Manson o hasta a Joan Sebastian.