Coronan a Handshake el mejor bar de Norteamérica por segunda vez

El número 1 de este año, Handshake Speakeasy, es un referente en propuestas de coctelería tradicional y de autor envueltas en un entorno clásico y elegante. 

El bar de Eli Martínez avanza en el listado a grandes pasos, ahora consiguiendo el puesto 3. Su nombre significa "lugar del fuego" en náhuatl; la matriz del concepto radica en ese homenaje a la cultura prehispánica. Aquí tienen mezcales de Oaxaca, Michoacán, Durango y Sonora. Los cocteles son tan particulares como su audiencia (o sea, hay diversidad). 

La renovada fascinación por la coctelería en México surgió con un nombre: Limantour, quienes quedaron en el lugar 9 de los 50 Best Bars de Norteamérica 2025. Fue uno de los primeros bares en nuestra ciudad que decidió salirse de la vía y ofrecer una experiencia que se aleja de una simple barra con cocteles complejos, donde la ciencia de las bebidas llega a niveles insospechados. 

Nuevos en el listado de los mejores bares de Norteamérica y con un fabuloso lugar 14. Los hermanos Ricardo y Yayo Nava, con su vasto conocimiento en el mundo coctelero, se embarcan ahora en un espacio propio donde rinden homenaje a su abuelo Mauro entre vermut, un amaros o negronis.  

Baltra nunca nos falla y por eso ganó el lugar 20 de la lista. Pequeño, de menú corto y, digamos, “informal”, nos ha destanteado a más de uno con sus martes de martinis. 

Además de los cocteles de la carta, tienen algunos menús de temporada que suelen cambiar con frecuencia y que aparecen anotados en un pequeño pizarrón a la izquierda de la barra. Si tienes suerte, el día que vayas vas a encontrarte con su versión del clásico sazerac, que aquí se sirve con mezcal. 

Este speakeasy es otra revelación al hacer su entrada al listado en el puesto número 34. Con una coctelería joven, fresca y sobre todo, que sabe pasarla bien, no dejes de descubrir esta joya de la Condesa. 

Este bar, un categórico speakeasy con muchos seguidores en la CDMX, se llevó el puesto 35 del listado. 

Aquí hay cocteles con un conejito de chocolate, otros con azafrán y así, cada coctel y platillo son un momento por sí mismo, una experiencia y un protocolo especial. Sí, también hay un sistema para entrar. Hay que entrarle al juego, déjate seducir por este mundo de misterio y participar en el secreto que merece ser protegido.

En cada rincón hay joyas escondidas, y en la calle de Enrique Pestalozzi, ocupando la planta alta del restaurante japonés Deigo, está Kaito del Valle, ahora el bar número 40 de Norteamérica. Un cocktail bar— o iazakaya, refiriéndose a una taberna en japonés—  íntimo pero con muy buen ambiente y música que te anima a comenzar la noche. La barra es el punto fundamental: equipada únicamente por bartenders mujeres.

Hace más de cien años, en la Roma, existía un café que se anunciaba como Café Europa, pero que era conocido por la comunidad literaria de la época como El Café de Nadie. Ayer este lugar ganó el puesto 47 de los 50 Best bars de Norteamérica. La columna vertebral de este proyecto es la música, curada por un grupo de djs que durante 10 años trabajaron en la selección de viniles que hoy funcionan como el eje sonoro del espacio. A veces, la música corre por cuenta de Café de Nadie, y en otras ocasiones tienen djs invitados. Pero, la mera verdad, si vas a Café de Nadie, lo imperdible es su carta de bebidas: vino francés, sake mexicano, una selección de fermentos como sidras y kombuchas —además del ya icónico martini perfecto.