Desde hace unos años, cada vez que en algún rincón del mundo se inventa una nueva y estética manera de hornear un croissant, la gente (sobre todo en in internet) pierde la cabeza. El desafío a la habilidad de los y las panaderas va creciendo: que si el rollo New York, que si el cronut, el cruffin o el crol.
Si de algo estamos seguros, es que estaremos presentes en todos y cada uno de los multiversos del hojaldre; así que aquí te van algunos de nuestros favoritos.
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Un cubo perfecto que Londres puso de moda. Lo encuentras en:
La Ventanita
Cubierta de pétalos de rosa y relleno de maracuyá.
México 36, Del Carmen. Lun-dom 8:30am-9pm. $75
Miga Café
Relleno de Ferrero Rocher, con topping de chocolate y avellanas.
Liverpool 174, Juárez. Lun-sáb 8am-10pm, dom 8am-9pm. $170
También conocido como roll estilo New York. Los mejores:
Artisan bakehouse
Elige entre los rellenos de matcha, chocolate y mascarpone-frutos rojos.
Gabriel Mancera 1142, Del valle. Mar-dom 9am-7pm. $70
Lpan
Un rollo nuevo cada mes como el relleno de guayaba y salsa de caramelo.
Jalapa 189, Roma. Mar 9-5pm, mié-sáb 9am-9pm, dom 9am-5pm. $70
La fusión entre un croissant y un muffin. Nuestros favoritos:
Prueba su versión de churro con canela y azúcar por encima.
Sonora 91, Roma. Lun-vie 9am-6pm, sáb 9am-2pm, dom 10am-2pm. $40
Hay de nutella, dulce de leche y (nuestra obsesión) el de guayaba.
Emilio Castelar 212, Polanco. Lun-sáb 8am-9pm, dom 8am-6pm. $55
El rol de canela clásico con las capas del croissant. Lo encuentras en:
Capas delicadas y forma estilizada de ladrillo.
Presidente Carranza 267, Coyoacán. Lun-dom 9am-8pm. $50
Odette
Sus sabores son de nuez con canela o frambuesa y chocolate blanco.
Popocatépetl 35, Condesa. Metrobús Sonora. Lun-dom 8am-7pm. $43
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