Estilos de cerveza artesanal
El mundo de la cerveza artesanal es igual de extenso que el del vino. El estilo de una chela dicta sus cualidades en olor, sabor y vista, en algunos casos también te dice dónde fue elaborada. No es necesario que te aprendas todos los que existen, hicimos esta guía para que conozcas algunos estilos de cerveza elaborados de manera artesanal, pruébalos en estas cervecerías.
Te invitamos a que hagas el recorrido por los mejores lugares para tomar cerveza artesanal y que pruebes las cervezas hechas en la CDMX. Si te quedaste con ganas de más, corre por El Libro de la cerveza mexicana.
Estilos de cerveza artesanal en la CDMX
Dunkelweizen
La dunkelweizen es una cerveza de trigo de color oscuro, su sabor recuerda al caramelo con notas tostadas. También es muy robusta e ideal para platillos condimentados.
Pruébalo en: Fiebre de Malta.
IPA
La india pale ale (IPA) es una cerveza con un sabor amargo y pronunciado, también tiene un dulzor característico que le provee frescura. Pídelo según tu sed, desde 80ml –sampler–, hasta medio litro.
Pruébala en: Hop The Beer Experience 2
Stout
Este es uno de los estilos más intensos e interesantes del mundo de la cerveza. Gracias al tostado profundo de las maltas se obtienen aromas a chocolate, nueces, avellana e incluso café. No dejes de probarlo con un postre de chocolate.
Pruébala en: Fiebre de Malta.
Lambic
Es un estilo que únicamente se elabora en Bélgica con un característico toque amargo al final. Queremos que la pruebes Framboise, con jugo de frambuesas añadido, lo que la vuelve una cerveza rosada y con sabores ácidos y frutales. Es muy refrescante.
Pruébala en: La Graciela - Taller de Cerveza