Restaurantes y cafés en Nápoles/ Del Valle/ Narvarte

Las calles arboladas de la del Valle se prestan para buscar rincones frescos donde detenerse por un cafecito. Lo que hace especial a esta esquina, además de ser cómoda para platicar bajo la sombra de los árboles, es que se especializan en repostería sin azúcar blanca para todas aquellas personas que tienen algún problema de salud, pero también si nada más quieres cuidar tu alimentación. La repostería familiar comenzó hace más de una década con Zina de Rapoport, luego de ser diagnosticada como diabética. Ahora sigue la historia con su nieta Hanna al frente de un proyecto que ha crecido hasta ser cafetería de especialidad, pastelería y tienda, con un equipo compuesto de mujeres. Sé lo que estás pensando, también me dan desconfianza los productos sin azúcar, suelen abusar de los edulcorantes o ser una versión muy deslavada del original, pero francamente los postres que probamos en Hannah no le piden nada a la textura de los convencionales. Los elaboran ahí mismo y utilizan endulzantes como Splenda o xilitol, pero también fructosa o azúcar de coco. Dos de nuestros favoritos fueron el cheesecake con almendras tostadas y el panqué de naranja.  En cuanto a las bebidas, vimos que ya le entraron a la moda del hojicha, que aquí preparan con cold foam y nos sorprendió como alternativa al café o al matcha. Se trata de un té con notas tostadas muy presentes que cada día vemos en más cafeterías. Para el calor también te recomiendo algo con el cold brew de la casa.  Además de la vitrina...

Muy cerca del Parque Hundido encontramos una enorme casa donde te sentirás como en un cálido atardecer vacacional. El diseño combina arte contemporáneo en un ambiente retro con luz natural donde solo falta una toalla colgada en el barandal del balcón.  Todo atardecer se disfruta más con una margarita sunset o un burbujeante Saint Germain Spritz en mano. Costa Rosa ofrece platos marisqueros con un toque femenino, detrás está la chef Romina Cortés, quien se inspira en la gastronomía de su herencia sinaloense, pero a su estilo. La chef nos cuenta que no quería replicar las típicas marisquerías masculinas, donde las salsas extra-picantes y los corridos se dan por sentado. Aquí creó su propia propuesta de mar en platos que cuidan tanto la estética como saciar tu antojo, donde cabe desde un aguachile tradicional con chiltepín hasta un risotto con mariscos, chorizo y espárragos.  Probamos al comenzar las pescadillas fritas, sí son un poco más rellenas que las que venden a pie de playa, pero si te vas por tamaño y sabor a mar, la tostada de atún no escatima en pescado. Al pasar a los fuertes, dos insignias del menú son la papa Costa Rosa, que se trata de camarones y papa en cubos en una salsa muy cremosa de queso; o los tuétanos con pulpo y vinagreta de serrano, perfectos para compartir al centro entre dos o tres personas.  Si te queda espacio, el brownie con helado de hoja santa compartido te refrescará el paladar, aunque para un postre, el precio se eleva bastante. En otra...

Esta es una de las cafeterías más bonitas que he visto y no es clickbait. La casa de diseño de muebles y objetos decorativos, Mool, abrió un espacio que funciona a la vez como cafetería y showroom de sus piezas más lindas. La casa es bastante grande, con distintos cuartos y hasta una terraza trasera rodeada de plantas; puedes ocuparlos todos según te acomodes para estudiar, trabajar, echar el chisme con tu amix en los sillones y hasta echarte a tomar un descanso (¡hay hasta una recámara en el piso superior!). Lo que buscan es que, mientras tomas tu latte o tu strawberry matcha, habites los espacios y te enamores con la calidad de los objetos, cosa que no es difícil con el estilo tierno y amigable que los caracteriza. Luego de pasear por toda la casa probando cada asiento como ricitos de oro, nos instalamos cerca de la ventana con luz natural como sacada de un cuadro.   Para comer hay un menú con desayunos o platilllos que funcionan a cualquier hora del día. Al menos los dos que probamos fueron súper saciadores: la hamburguesa con cebolla caramelizada, muy jugosa y acompañada de papas a la francesa; y el Burrito Sabanero, relleno de arroz, milanesa de pollo, frijoles y col morada, complementado con salsa tártara y salsa verde que –gracias al cielo– picaban lo suficiente.  Nos aventuramos después con el Frenchie Toast. Si bien es muy lindo para la foto, teníamos la reserva de que fuera más fuerte el factor visual que el sabor, pero al probarlo este temor se esfumó; lleva una...

¿La Semana del Arte te dejó inspirado? Encontramos el lugar perfecto para que empieces a sacar tu lado creativo. Socco es una cafetería, pero comenzaron como una serie de experiencias artísticas para todos. Creen que no hay edad ni tienes que ser experto para acercarte al arte. Si quieres el paquete “Pintor por un día” ($1,200) debes elegir una de las grandes pinturas de la historia de su catálogo (La Gran Ola de Hokusai, el Beso de Klimt o la Noche Estrellada son algunas de las opciones) para recrearla muy a tu estilo mientras tomas vinito ilimitado durante aproximadamente tres horas; aquí proporcionan todos los materiales y te acompañan profesionales que te dan la confianza para lograrlo. Un consejo, ¡tómate el tiempo que necesites! Incluso puedes mandar con anticipación una foto en particular que quieras pintar y la tendrán lista en el bastidor. Otra experiencia es crear tu propia luna llena, un disco que diseñas con cráteres u textura rugosa, que luego destaca al iluminarla con luz led y la vuelve la pieza central de algún espacio de tu casa.  Antes de comenzar o si vas sin afán artístico, checa su barra de bebidas con café o matcha. Un favorito es la Horchata Blue Matcha con un postre o pan de la casa, pero si pides algo espumoso como un flat white o un matcha latte verás cómo llevan el arte latte al siguiente nivel.  Te recomendamos: Orkidé, barra de especialidad con diseño muy instagrameable

Tacos Félix es esa taquería que respira tradición, pero que cocina con estándares de alto nivel: maíz criollo de verdad, carne de muy alta calidad y procesos que respetan cada ingrediente. Se trata de tacos exquisitos, con la calidad como regla y no como excepción. Desde el primer bocado queda claro: la carne es la protagonista absoluta, se siente en cada mordida jugosa, en cada textura suave que no necesita más que limón y salsa para brillar. Si vas por primera vez, prepárate: hay imperdibles que definen lo que es Tacos Félix. El taco de trompo de picaña wagyu carboniada es la joya de la corona, es puro ingenio taquero: un trompo de wagyu cross que logra deliciosas lajas de carne con ese sabor que nomás Tacos Felix sabe darle para lograr suavidad, explosión de sabor y un corte tierno que se deshace al morder. El taco de costilla high choice al suadero. Este es una verdadera oda al taco, short rib de 4 huesos cocinada al estilo suadero, con grasa sabrosa y todo el flow de la plancha.  Y qué tal un taquito de asada de arrachera con o sin costra, imagínate el sabor de una arrachera norteña jugosa, al carbón y sellada a la plancha, o envuelta en costra de queso con salsa de cilantro. Si vas con amigos, el 1/4 kilo de brisket ahumado por 12 horas es la elección ganadora. Carne jugosa, tierna, llena de aroma, servida con su montaña de mochomo de papas y tortillas comaliadas para que cada quien arme su taco perfecto. Y para cerrar con broche dulce, te recomendamos el Triffle de...

Dentro de los centros comerciales, es fácil perderse entre la gran oferta gastronómica. Si quieres un buen corte de carne, mixología creativa y un ambiente cómodo, conoce Vicente Asador de Brasa. Ya sea que busques un lugar para celebrar una fecha especial con la familia, una comida de negocios o simplemente darte un gusto. Este asador tiene terraza, barra y salón interior para cubrir cualquiera de estas ocasiones, además cuentan con otra sucursal en Samara Satélite.  La especialidad de la casa son los cortes premium preparados en horno Josper, una técnica que sella los jugos y resalta el sabor natural de la carne con un ligero toque ahumado. Entre los favoritos del menú se encuentran el Rib Eye, el Tomahawk y el impresionante corte Mamut, todos cocinados según técnicas precisas. Pero en Vicente Asador no todo es Carne, ya que dentro de su nuevo menú encuentras escamoles, ensaladas como el betabel al Josper, o platos para compartir como el chicharrón de salmón o el pulpo al pastor.  La mixología acompaña los platillos con clásicos y creaciones originales preparadas al momento. Te recomiendo pedir Liquid Amuse-bouche, un coctel con mezcal Amarás logia, óleo de maracuyá, jugo de mandarina, vinagre de manzana y esencia de azahar. También hay una surtida carta de vinos y destilados.  Con la combinación de la comida y el ambiente, aquí se disfruta mucho la sobremesa, uno de esos restaurantes puedes quedarte a platicar con un coctel o un destilado, mientras admiras la vista. El...

Cobarde es un restaurante que comenzó en Puerto Escondido, se hizo famoso y galardonado Oaxaca como Bib Gourmand de la Guia Michelin, y ahora comienza una nueva etapa en la CDMX, pero siempre con el mismo estilo irreverente y atrevido. Aquí el fuego alcanza hasta 500 grados y cada plato sale cargado de carácter. La experiencia arranca con su curaduría de mezcal, que prioriza el respeto a los productores oaxaqueños. El menú del Chef Pako Cortés es fine dining con espíritu pop: una mezcla explosiva de sabores mexicanos con influencias asiáticas, del Medio Oriente y de Europa del Este. Para comenzar, entra con el tartar especiado con 16 especias y pan naan… un bocado intenso que se disfruta mejor envuelto en lechuga y limón. Después, la trucha salmonada envuelta en hoja santa con chintextle oaxaqueño. La suavidad del pescado se encuentra con el picor y el frescor herbal en un balance sorprendente. El pulpo con tuétano al habanero sobre coliflor rostizada. La textura del mar se potencia con el toque untuoso y picante del tuétano. Y para terminar, una de las inspiraciones de los viajes del chef: el cremoso de aguacate con ciruelas y gel de limón… ácido y dulce al mismo tiempo, es el cierre perfecto para la experiencia. La vibra: la propuesta gastronómica de Cobarde en CDMX combina mezcal, fuego y sabores memorables desde el otro lado del mundo en un espacio minimalista, ya que el protagonismo está en los platos.  El plato: el cuello de pato relleno al estilo carnitas es jugoso,...

En este nuevo restaurante hay cabida para todos. Un smokehouse y wine garden que llega a la Del Valle, muy cerca del parque Arboledas. Si eres de los encajar el colmillo en un sándwich con receta original, debes visitar este espacio muy cool. Los vinos son importantes acá. Su selección se basa en productores pequeños y vinos de baja intervención de varias partes de, principalmente, Chile y Argentina. Pero sólo unos pocos los puedes probar por copa, el resto se vende por botella. Además de eso, hay cervezas artesanales y algunos cocteles. Plotz es un patio bonito, de esos que buscas cuando quieres reunirte con tus amigos después de no verlos por varios meses debido a las ocupaciones de la vida. A este gran espacio se suma un menú que sigue en construcción, pero que básicamente incluye comidas que realmente les gustan a los chefs, inspirado en sus infancias. Detrás de la cocina se encuentran Luis Solano y Germán Caraballo (Arda). Además se les unió Diana Ruiz, a quien conocieron en su primer restaurante. Ahora, dejan de lado las servilletas de tela por las de papel. Su idea es tener un ambiente familiar en el que incluso los perros estén a gusto. Sobre la comida, probamos: el betabel asado —que contrasta con el queso de cabra sobre el que está montado—, tacos de brisket con costra de queso monterrey y el sándwich de pastrami con chucrut, queso suizo, mostaza chida y aderezo ruso. Sin embargo, los esquites, el brisket y el tortiglioni pesto fueron nuestros preferidos. El...

En este punto hay cafeterías de especialidad en cada cuadra de la Roma-Condesa-Juárez, pero en el resto de las colonias la oferta de café de alta calidad no es tan amplia, por lo que es valioso el esfuerzo de los apasionados del café que llevan sus saberes a nuevos públicos.  Jackie Álvarez, a quien le gusta tanto el café que dedica tiempo a recorrer la ciudad para conocer las últimas cafeterías, tenía el sueño de poner la suya desde hace más de una década.  Ahora compagina su trabajo en el banco con este recién abierto local —y su pequeña terraza— en la Nápoles; y nada menos que junto al expertise de Dylan Álvarez, quien tiene un largo camino recorrido no sólo en las barras (Almanegra) sino en el tostado y el contacto directo con los productores de todos los estados cafetaleros.  Me cuentan que en Bash irán cambiando a sus proveedores según los granos que les vayan gustando, pero siempre podrás esperar un estándar alto en cuanto a la calidad del café. Además de las bebidas básicas (espresso, americano, flat white, filtrado, etc) tienen una variedad de bebidas de la casa, surgidas de los experimentos que hacen tras la barra con el cold brew que ellos preparan. De éstas probé el De la Rosa, inspirado en el mazapán, es una bebida de cold brew y leche de cacahuate natural, con un sabor dulce sutil, súper amable para la mañana.  Otros dos ejemplos son el Hibiscus, cold brew con una reducción de jamaica y especias, o el Óleo Cítrico, cold brew macerado y jarabe de cítricos. ...

Nuestra querida Narvarte tiene un potencial enorme para dar cabida a nuevas propuestas gastronómicas; los chicos de Rudo lo saben porque son del barrio. De entrada, amamos todo proyecto joven que incursione fuera de la Roma-Condesa, pero este pequeño local, ubicado en una calle muy tranquila frente al parque Las Américas, es una de las nuevas joyitas de la colonia.  Al revisar el menú notarás una gran influencia de las cocinas de Japón, China y el sureste asiático; hay springrolls, ramen, arroz frito, sandos...en realidad se compone de una mezcla de todos los restaurantes por donde pasaron Gabriel y Frida, dos jóvenes chefs que ahora se divierten en Rudo con los sabores que les gustan. Por ejemplo, los postres son pop tarts caseras, sí, esas galletas rellenas de fruta que comíamos de niños viendo la tele.   Antes de seguir con nuestros favoritos, hay que advertir (jamás es queja) que aquí los platos son bastante grandes, así que entre más personas, probarás más cosas. De las entradas, el springroll de shortrib es el estelar, la hoja de trigo frita no es demasiado pesada y te deja saborear el relleno de estofado de res y hongos que, según nos explica Gabriel, está hecho con un "fondo maestro" cocinado por días para darle un sabor muy profundo a la carne. Si buscas irte del lado más saludable, pide los rollos vietnamitas rellenos con verduras, semillas y hierbas aromáticas frescas. Saben aún mejor si los remojas en la salsa de cacahuate, que es su versión de la salsa Sambal...