8 proyectos de cannabis en la CDMX que debes conocer

Desde un museo de la marihuana hasta un proyecto de comida cannábica en la Ciudad de México

Marihuana en la CDMX
Foto: Alejandra Carbajal
Por Time Out México editores |
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Son las 4:20 en la CDMX. Aunque el camino para la legalización del uso y consumo de la marihuana en México está en marcha, en la ciudad ya hay varios proyectos cannábicos que debes conocer, desde un club que promueve talleres sobre la cultura del cannabis hasta un proyecto de gastronomía para cenas privadas.

La regulación del cannabis traerá beneficios no solo para el país, sino para la ciudad. Mientras eso ocurre y el Senado presenta su propuesta de ley en la Suprema Corte de Justicia de la Nación, checa estos proyectos pioneros en el fomento de la cultura de la marihuana.

Recomendado: Legalización de la marihuana en México: un viaje hacia el oasis verde.

8 proyectos cannábicos en la Ciudad de México

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Cannivoire
Foto: Roberto Beltrán
Restaurantes

Cannivoire, gastronomía cannábica

Tres palabras: culturización sobre cannabis. Cannivoire es un grupo de chicas con base en la Ciudad de México cuyo objetivo es promover el conocimiento del consumo responsable del cannabis, sus propiedades y utilidades en la gastronomía. Foto: Roberto Beltrán Cannivoire explora y crea las experiencias gourmet cannábicas a partir de cenas, pop-ups o eventos, especialmente en conjunto con otros proyectos que sumen al propósito de la concientización cannábica. En alguna ocasión hicieron cena de siete tiempos con temática Gatsby, posterior a ello organizaron el brunch (el cannabrunch) —con Las Sisters of the Valley, un colectivo de mujeres de California que cultivan plantas de cáñamo orgánicas —, o colaboraciones con diferentes chefs, como Alfredo Chávez (chef ejecutivo de KAAH-SIIS, en Polanco). Foto: Roberto Beltrán Al acudir a las cenas, ten en cuenta que es menú completamente personalizado, así que presta atención a las instrucciones para armar tu comida: cuántos miligramos elegirás (de cuatro, siete o 10 para más avanzados), mantenerte hidratado, a lo mejor preguntar por ingredientes en específico por si hay alergias, ¡y llevar tu mejor actitud! Además de los eventos, las creadoras y fundadoras trabajan en cocina para preparar un menú especial rotatorio. Desde energy balls de coco orgánico con semillas de hemp y nuez, un pastel de cumpleaños o cupcakes. Foto: Roberto Beltrán No existe algún registro especializado para unirte, solamente seguirlos en Instagram para desc

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Amor del Verde, gastronomía cannábica en la CDMX
Foto: Alejandra Carbajal
Restaurantes

Amor del Verde, un proyecto de gastronomía cannábica

¿Cuál es el ingrediente secreto? Amor, del verde, verde como la flor de cannabis. Con año y medio de operación en la comida reconfortante y recreativa, un grupo de cuatro personas ha sustentado un colectivo dedicado en su totalidad a la cocina cannábica de alto nivel. Foto: Alejandra Carbajal Amor del Verde trabaja con producciones de línea base: paquetes de cuatro o hasta siete galletas de vainilla; vinagretas de aceite balsámico de mora azul o de mango con chile chiltepín; cupcakes de mora, plátano o chocolate, hasta gomitas con hachís sabor limón. La dosis de THC depende de la cepa y temporada ya que se utiliza solo flor de autocultivo. Foto: Alejandra Carbajal También están abiertos a pedidos personalizados, como cenas cannábicas, pasteles de cumpleaños y solicitudes de menú (elige los ingredientes que más te gusten y conviértelos en un platillo cannábico). Los responsables del área de cocina llevan control total sobre la procedencia de sus plantas para cocinar, desde lugar de origen hasta involucrados en el cultivo. El rigor en este compromiso se conjunta con la versatilidad de sus recetas, las cuales ya están estandarizadas por Amor del Verde: tienen manteca cannábica para hacer platillos mexicanos, o azúcar cannábica para usar en postres y mixología. Foto: Alejandra Carbajal En la filosofía de este proyecto radica la importancia de mostrar las cualidades y vialidades de este ingrediente, por ello cuentan con una línea medicinal de galletas con CBD (cannabidiol),

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Museos y centros culturales, Interés especial

Museo del Cáñamo y la Marihuana México

icon-location-pin Cuauhtémoc

Si buscas empaparte de conocimiento sobre las aplicaciones industriales del cáñamo y la marihuana, este es el lugar en el que debes comenzar. Fundado por los activistas Leopoldo Rivera y Julio Zenil, el Museo del Cáñamo y la Marihuana México se estableció en diciembre del año pasado dentro del primer cuadrante de la ciudad, en la transitada calle Madero. Desde entonces se han dedicado a promover la cultura del cannabis en la CDMX. Pero, ¿qué diferencia hay entre marihuana y cáñamo? Ambas plantas pertenecen a la familia de la Cannabis sativa y su principal diferencia es que la marihuana tiene un alto contenido de THC, cannabinoide que provoca el efecto psicoactivo—. Mientras que el cáñamo contiene bajos niveles de THC y altos de CBD, cannabinoide relacionado con efectos medicinales —antes de las innovaciones tecnológicas que han dado como resultado marihuana con altos índices de CBD—. El cáñamo se ha caracterizado por ser una alternativa sostenible para la ecología del planeta, he ahí la relevancia que ha tomado con el tiempo. En este pequeño museo encuentras los usos de la planta a nivel industrial, nutricional y medicinal. Por ejemplo, verás una autoparte totalmente fabricada con cáñamo, además de otros productos como papel, diferentes tipos de plástico (algunos impresos en 3D) y materiales aislantes y de construcción. En la sección de nutrición puedes degustar semillas de cáñamo, los famosos cocos, utilizadas como suplemento alimenticio por su alto contenido en fibra. Ta

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Shopping

El mundo verde

icon-location-pin Doctores

En los límites de la Roma y la Doctores encontramos una grow shop que promueve los cultivos orgánicos desde tu casa o departamento. El mundo verde nació en 2015 y desde ese año se ha caracterizado por vender todo lo necesario para tener tu propio huerto urbano y cosechar hortalizas y plantas medicinales. Aunque la tienda se especializa en los cultivos hidropónicos, el personal de El mundo verde también cuenta con alternativas para iniciar tu autocultivo de marihuana, como los kits básicos de iniciación que van  equipados con macetas, sustratos, fertilizantes y nutrientes de marcas como Biobizz, Piranha, Sensi Grow para todas las etapas de la planta, desde crecimiento hasta floración. Por supuesto, la tienda te ofrece asesoría si te animas a comprar uno de estos kits, su precio va de los 15 mil a los 18 mil pesos.     Como toda buena tienda de cultivo, aquí también encontrarás una gran oferta de semillas (desde $20 pesos), fertilizante, nutriente, suelos artificiales y sustratos naturales de lombriz o coco molido. Si te falta alguna herramienta de agricultura urbana, échale un ojo a todos los accesorios: lámparas, filtros, control de clima, podadores y domos de ventilación. Visita esta grow shop y asesórate para iniciar o mejorar tu autocultivo, ya sea de marihuana, hortalizas o flores con personas que respetan al medio ambiente y cuidan la naturaleza por medio del cultivo urbano.  

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Club Cannabico Xochipilli en la Condesa
Foto: Cortesía Club Cannabico Xochipilli
Qué hacer

Club Cannábico Xochipilli

En diciembre del 2015, la Suprema Corte de Justicia de la Nación emitió el primer criterio en el que se reconocía el derecho al libre desarrollo de la personalidad por medio del consumo de la marihuana, mismo que otorgába un amparo para que la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS) emitiéra licencia a cuatro personas con el fin de cultivar y cosechar marihuana. A raíz de este avance legal en el uso lúdico de la marihuana es que se creó el Club Cannábico Xochipilli, una asociación civil de investigación y medicina cannabinoide, establecida en 2016. En la mitología Nahua, Xochipilli es el príncipe de las flores; en su cuerpo lleva tatuadas algunas plantas enteógenas que proporcionaban una experiencia mística a los antiguos mexicanos durante sus rituales. Y es que, en este club el eslogan es “La pacheca es cosa seria”.Pertenecer a este club cannábico significa poner en marcha el trámite de un amparo que te permite sembrar de manera colectiva con los demás miembros del club, en donde la asociación siembra una parte y el asociado otra, de así desearlo. Los beneficios de ser miembro son varios: te proporcionan consultas gratuitas con médicos especialistas que atienden malestares relacionados con la planta, así como asistencia psicológica para prevenir el consumo problemático, además de descuentos en diversas smoke shops y en eventos organizados por el club. Uno de los beneficios más importantes de Xochipilli es la asesoría legal, que funciona cua

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Leopoldo Rivera, editor de la sección política de la revista Cáñamo
Foto: Alejandra Carbajal
Qué hacer

Cáñamo, la primera revista dedicada a la cultura del cannabis

En 1997 nació en España la revista Cáñamo, una publicación cultural dedicada a el cannabis. Para 2005 llegó a Chile y México la recibió en 2015. A diferencia de lo que se cree, esta revista está dedicada a informar todos los aspectos de la mariguana y nunca a incitar su consumo. Para que nos contara más sobre los retos de ser una publicación enfocada a una sustancia ilegal en nuestros país, platicamos con Leopoldo Rivera, activista y responsable de la parte política de Cáñamo desde hace cuatro años. ¿Por qué crees que es necesaria una publicación sobre el cannabis?Nosotros como movimiento siempre hemos buscado que haya información para desmitificar el consumo, tanto mitos a favor como en contra. Nos ha interesado que haya información, independientemente de la lucha por la legalización, ya que legal o no, debe haber. Cuando hay problemas con las drogas es por la falta de información y muchos de estos son prejuicios que terminan en la criminalización de los usuarios. Cáñamo llegó a México en 2015. Ante la mariguana, ambos contextos son diferentes. ¿A qué retos legales se enfrentaron para publicar?Pudimos salir gracias a la Asociación de la Cañamería Global, que es la que tiene la reserva de derechos para utilizar el título de Cáñamo. A partir de ahí hicimos todos los trámites que una publicación editorial requiere México ante la secretaría de gobernación para tener el certificado de licitud de contenido y título, mismo que nos negaron porque la Comisión Calificadora consider

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