Inicia agosto y ya traemos varias aperturas en el radar. Aquí un poco de lo que está sucediendo en la escena gastronómica de la CDMX para que estas vacaciones no te falten nuevos restaurantes para probar. Pizzerías artesanales, sándwiches de ahumados o platos veganos asiáticos. Aquí tú eliges cuál te llama la atención.
Además, ¿ya fuiste a todos los restaurantes favoritos del 2025?
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La ola de restaurantes italianos en la ciudad no se va a detener. Ahora te tremos una nueva ostería en la Escandón que está enfocada en recetas del centro de Italia. Nada muy experimental, sino cercano: pizza artesanal, pastas frescas con salsas clásicas (pesto, carbonara) bien ejecutadas y emparejadas con su respectivo Aperol Spritz o un vino natural.
Astronomos 61, Escandón. Lun–mié 1–12am, jue–sáb 1–1am, dom 1–11pm.
En este puesto callejero aman los vegetales. En el menú de inspiración asiática hay unos cuantos platos como baos, ramen o gyozas, que cambian cada semana pero siempre son veganas. Si no conoces cómo se puede explotar el potencial de las verduras, hongos, hierbas frescas o frutas, date una vuelta a partir del jueves. También hacen constantemente pop ups con cocineros amigos.
Esq. Tonalá y Durango, Roma. Metrobús Durango. Jue-sáb 3-9pm.
Pastas italianas o pizzas en horno de piedra con breves pero bien pensados ingredientes. Este pequeño spot será un éxito para una cita tranqui o una noche con tus besties. Aquí tienen la particularidad de ofrecer medias copas de vino para que pruebes más etiquetas o no gastes de más, pero sí acompañes tu pizza con alguna recomendación de la casa. No te pierdas la pizza de pesto con burrata.
Orizaba 203, Roma. Lun, mié 1:30-11pm.
Disco Café nace justo de esa necesidad: pasarla bien sin dejar de cuidarnos. No es solo restaurante ni solo cafetería. Es un punto de encuentro para quienes entendieron que cuidarse y divertirse no son opuestos. Un híbrido entre club de running, tienda especializada y cafetería con vinilos.
Como dice Bad Bunny, por la mañana, café, pero aquí va acompañado de french toasts, bowls de frutos rojos, un ambiente chill y runners que se saludan como si fueran parte de una secta wellness. Por la noche, smash burgers con extra queso, coliflores agridulces, una copita de vino y una iluminación que nos invita al precopeo. Y si el ritmo incluye unas papas fritas con aceite de trufa y queso parmesano después del yoga… pues que así sea.
Los chefs German Caraballo y Luis Eduardo Solano (Arda, Yamata) abrieron un nuevo patio en la del Valle donde el protagonista es el fuego, tanto en los sándwiches de carnes ahumadas como en los vegetales al grill. Nada de manteles largos, aquí se viene a disfrutar con cheves artesanales o unos vinos en medio del jardín.
Enrique Pestalozzi 1152, del Valle. Metro División del Norte. Mer-mié 1-8pm, jue-sáb 1-10pm, dom 1-7pm.
La recién abierta porpuesta de cocina japonesa está escondida en en la San Miguel Chapultepec. Aquí hay desde ramen, donburi, currys o nigiris hasta más de una decena de rollos en los cuales brilla más el sabor de los productos marinos antes de abusar de la mayonesa spicy. Una botellita de sake y échale una oreja a la playlist, pues está muy bien curada.
Gral. Fco. Molinos del Campo 50, San Miguel Chapultepec. Metro Constituyentes. Mar-mié 1-11pm, jue-sáb 1pm-1am, dom 1-11pm.
El spot de hamburguesas de la Condesa ahora tiene un segundo lugar con una nueva carta de desayunos. Si vas a probar solo una cosa, qeu sea el pancake de buttermilk más viral del internet.
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