cheesecake japonés de himawari café
Foto: Alejandra Carbajal

Dónde comer cheesecake japonés en la CDMX

Es esponjoso, suave y dulce: prueba el auténtico cheesecake soufflé japonés en estos lugares de la Ciudad de México

Por Regina Barberena
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A los 10 cafés para tomar matcha en la CDMX le va a la perfección acompañar tu taza caliente de matcha con una rebanada de cheesecake japonés. Este postre es un tipo de bizcocho originario de Japón cuya masa no tiene harina; se elabora con queso crema, azúcar, mantequilla y yemas de huevo.

Si te encantan los platillos de consistencia esponjosa, suave y dulce sin que empalague, entonces el cheesecake japonés debe estar en tu lista de los mejores postres de la CDMX. Encuentra esta delicia para comer en casa, pedir a domicilio o recoger por pick up.

Recomendado: Las mejores heladerías en la CDMX.

1. Himawari Café

La chef Shinobu Akita abrió este lugar pequeño y hogareño en la Roma para darle a los comensales una pincelada de los recetarios japoneses tradicionales y los postres que salen del repertorio. El cheesecake lo llama "pastel mágico" y se siente como una nube al comerlo. IG: @himawari_cafe_918

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2. Tsubomi

Es una panadería artesanal con pan tradicional japonés sin conservadores. Tienen piezas saladas como pan con sésamo, pan de caja con curry y pan de queso, así como variedades dulces como melonpan japonés con chispas de chocolate, pan de caja de doble chocolate o de sabor matcha. Ahora bien, el soufflé cheesecake es nuevo en el menú y el tamaño es perfecto para compartir. IG: @pasteleria_panaderia_tsubomi

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3. Motín

Es un lugar especializado en desayunos, ¿pero quién dijo que no se puede desayunar pastel? En Motín ya tienen cheesecake japonés extra fluffy, mismo al que le puedes agregar frutos rojos y se ordena por rebanada. No olvides acompañarlo con café, pues tienen cold brew de diferentes sabores ideales para maridar. IG: @motin_mx

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4. Izakaya Sushi

Aunque las especialidades son salasas (como ramen, sushi roll y sukiyaki), en la sección de postres tienen disponible este esponjoso cheesecake. En casa lo puedes acompañar de helado de frambuesa para combinar sabores ácidos con dulce. IG: @izakayasushimx

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