El chef Klaus Albert Mayr sorprende con una pizza de nogada preparada con queso crema, queso de cabra, sofrito de res y cerdo, granada fresca, perejil, poblanos tatemados, reducción de granadina, miel de trufa y queso mozzarella.
No te culpamos si estás casado con los lugares para comer chiles en nogada en la CDMX en esta maravillosa temporada. Pero si quieres darle un twist al menú, te tenemos cubierto.
Queso de cabra, nueces de castilla y jerez, los ingredientes básicos de una buena nogada... que no necesariamente se le ponen al chile. Ya tenemos helados, hamburguesas y demás platillos que revolucionaron esta tradición culinaria.
Además del amor hacia los de siempre, damos oportunidad a nuevas creaciones. Larga vida a los restaurantes de comida poblana.
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