La San Miguel Chapultepec, esa antiquísima colonia originada desde el siglo XVI, ahora está rodeada de avenidas importantes, pero al caminar por sus calles verás que conserva aún la tranquilidad de la vida familiar.
Si quieres explorar su cara gastronómica más novedosa, lánzate a estos lugares para comer y beber que quizás no conocías. Cafeterías, bares de vino y restaurantes, en esta colonia hay de todo para que armes la ruta gastronómica a la par de la ruta cultural en Chapultepec.
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Una nueva propuesta donde se permite, incluso se incentiva maridar tus tacos con vinos ricos mexicanos. Tortillas de maíces nativos y rellenos como costilla de cerdo, lubina y chicharrón prensado, hasta un tamal de palomitas con gelato de mantquilla encontrarás aquí.
Gob. Tiburcio Montiel 24. Mar-dom 1pm-11pm.
Este lugar recrea los bares de barrio españoles. Con una vitrina donde se exhiben tapas y bocatas, aquí puedes hacer una pausa con una cañita o un vermut de grifo y un bocadillo hasta hacer una cena completa y probar el pulpo o la entraña con verduras asadas. Los fines de semana hay desayunos
Juan Cano 59, San Miguel Chapultepec. Lun, mié 2-10pm, jue-vie 2-11pm, sáb 10am-11pm, dom 10am-7pm.
Una tabernita japonesa escondida es el último proyecto del chef Klaus Albert Mayr (Anónimo). Hay varios spots para elegir, entre la terraza, la barra (para ver en acción a los maestros de sushi) o, lo más fotogénico, las mesas de sexy iluminación, incluso hay un cuartito interior más privado.
Sukai contempla básicos y no tan básicos de esta cocina con el toque personal del lugar: ramen o donburi, además de currys o brochetas y más de una decena de rollos; nos fuimos por probar varios de éstos y, en general, aplaudo que brilla más el sabor natural de los productos marinos antes de abusar de la mayonesa spicy. Ahora que si quieres más complementos, hay una lista muy variada de extras para elegir, entre mayo yuzu, mayo trufa o mayo wasabi. Nuestro rollo favorito del día: el de chicharrón de jaiba, con relleno de camarón y jaiba frita y hueva de pescado por encima.
El spot que se volvió un fenómeno en el feed tanto de los amantes de la comida asiática como de los mariscos, a cargo del chef Emilio Sanchéz. Una fusión de comida china y el sabor de Sinaloa que ha cautivado a miles con su aguachile negro chalino, donde el picor del chiltepín y las salsas negras orientales son un hit. No te vayas sin probar los wontons de cerdo con camarón y salsa sichuan. Ideal para crudear o simplemente para revivir sin importar el día.
Juan de la Barrera 143, San Miguel Chapultepec. Mié y dom 1pm-7:30pm. Jue, vie y sáb 1pm-9:30pm.
Mariscos sonorenses desenfadados donde hemos probado uno de los aguachiles más picosos de toda la ciudad. Si quieres revivir de una cruda o solo eres un master del picor, ¡arre!, si no, también prueba sus burritos sonorenses, una tostadita de ceviche o su taco prieto, con queso asadero y tortilla de harina.
Ignacio Esteva 18 B, San Miguel Chapultepec. Mar-dom 1-7 pm
Si tienes antojo de comida mexicana con las tres B, caéle a este spot de antojitos hechos con amor donde todo llega recién salido del comal, como las tortillas y gorditas hechas a mano y con maíz del bueno. Aquí el rey es el taco de chamorro confitado y la gordita especial de chicharrón prensado con ensalada de nopales; de hecho ambos ya se han hecho un nombre entre los expertos garnacheros. Eso sí, te conviene llegar lo más temprano posible para alcanzarlos. Si eres más de antojitos bañados en salsitas, vete por las flautas ahogadas en salsa verde o las enmoladas que no tienen pierde junto con una de sus aguas frescas como la de melón con vainilla.
Gral. Gómez Pedraza 37, San Miguel Chapultepec. Metro Juanacatlán. Mar - sáb 10am-5pm.
Aunque el local se veía pequeño e inocente por fuera, una vez dentro descubrí que es más grande de lo que pensaba, o quizás fue el efecto causado por los espejos que hay por todas partes, incluso en el techo, y que hacen que los cientos de botellas exhibidas en las paredes se dupliquen al infinito.
No hay mesas particulares, sino que debes hacerte un lugar en las barras del interior, cosa que se presta para platicar con los vecinos ¿de qué? de vino, naturalmente, pero sin faroleos. Brutal quiere que le entres al vino de la forma menos acartonada posible. Blancos, naranjas, rosados o espumosos, primero te contarán del inventario. Hay botellas abiertas para copeo o pueden abrir una nueva en caso de que así lo quieras.
El concepto de este café (que es mucho más que eso) es difícil de definir. La barra de cafés es rica y amplia; puedes pedir tu bebida de siempre: americano, latte o flat white. Pero, además de esta bebida para despertar, también tienen desayunos, comidas, cenas, sidras, vinos y cocteles. O sea que Café Papagayo sirve para lo que más te convenga, aunque los más famosos son sus hot cakes para comenzar el día.
Prueba también los huevos revueltos con hoja santa y mole o el favorito para comenzar la mañana: los huevos verdes, un huevito estrellado montado sobre un cuadro de hojaldre y con una salsa verde como la que hacía tu mamá.
El punto de exclamación es el mensaje “hola, tenemos muy buen pan y café”. ¿Te cae? Solamente compruébalo probando: darle una mordida a ese chocolatín recién horneado es vigorizante para el paladar, entre los tonos mantequillosos de la crujiente capa de pan acompañado del chocolate derritiéndose en cada rincón.
Si es legal tomar postre en el desayuno, hay que acudir al pan francés: es un apapacho caneloso en pan de caja remojado toda la noche en leche para que agarre fuerza, acompañado de compota de frutos rojos y una crema de queso de rancho (acidita, versátil y fresquísima) con un poco de hierbabuena. Este empató gratamente con un aterciopelado flat white.
Ya sea en una esponjosa concha de vainilla, o por el dorado del hojaldre, Marne usa el cariño en sus recetarios para demostrar que de la cafetería más casual a simple vista salen suspiros y migajas.
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