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5 platillos imperdibles de Salón Ríos

Probamos estos platillos de Luis Serdio y Bernardo Bukantz en Salón Ríos para que en tu próxima visita no dejes de probarlos

Por Time Out México colaboradores
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Las cantinas modernas tienen muchas ventajas, pues tienen el ambiente y la disposición para ser las más divertidas. Salón Ríos no se ha quedado atrás y ahora sus chefs y socios Bukantz y Serdio nos proponen platillos nuevos al puro estilo de comida mexicana y casera. 

Estos son los 5 platillos imperdibles en Salón Ríos en la Cuahtémoc

Chamorro en manchamenteles de Salón Ríos
Foto: Alejandra Carbajal

1. Chamorro en manchamanteles

Bares y cantinas Cantinas Cuauhtémoc

Es el plato que más sorprende tanto por su tamaño, vista y sabor. Es tan casero que recuerda al que hacen las abuelitas. El chamorro es tierno  y los cacahuates le dan un giro a todo el platillo. Las tortillas vienen acompañadas de una piedra volcánica para que no se enfríen.

Chalupas de lechón de Salón Ríos
Foto: Alejandra Carbajal

2. Chalupas de lechón

Bares y cantinas Cantinas Cuauhtémoc

El lechón está tan bien cocido que se deshace en tu boca, la salsa es verde con apio, muy equilibrada e ideal para el sabor del lechón. 

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Fideo seco de Salón Ríos
Foto: Alejandra Carbajal

3. Fideo seco

Bares y cantinas Cantinas Cuauhtémoc

Lo sirven en un pequeño sartén de hierro con crema y queso. Es mucho el sabor del tomate que se mezcla bien con el sabor del queso y la dulzura de la crema.

 

Tostada de atún de Salón Ríos
Foto: Alejandra Carbajal

4. Tostada de atún

Bares y cantinas Cantinas Cuauhtémoc

A simple vista parece sencilla, pero encierra un gran sabor. La cebolla le da el toque crocante que la tostada pierde cuando se remoja. En la segunda mordida descubres que tiene pepino y es otra sensación totalmente fresca.

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Panqué de plátano de Salón Ríos
Foto: Alejandra Carbajal

5. Panqué de plátano

Bares y cantinas Cantinas Cuauhtémoc

Es terso y parece budín, está acompañado con una bola de helado. El sopleteado le da un sabor acaramelado que te encatará. 

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