Dónde comer tacos veganos en la CDMX

Comida casera y callejera, donde los tacos son a base de soya, setas y gluten de trigo. ¿Amante de los clásicos de pastor? Combínalo con arrachera para armar un campechano. El imperdible es el alambrote: lengua vegana, arrachera y pastor con queso —hecho a base de papa queso— sobre cinco tortillas.

Si de tacos hablamos, los veganos vienen de La Vegan Taquería. El de tinga de zanahoria ($40) está jugosito, con un toque avinagrado y chipotle que pasa bien con aguacate. La hoja santa del de huitlacoche pasó casi inadvertida y pudo resaltar mejor al hongo ($45).

En este restaurante abunda la opción de platillos, para que no tengas pretextos a la hora de escoger. Los tacos de pastor son de proteína de chícharo, pero no te asustes, esto no altera el exquisito sabor de uno de los taquitos más amados por todos.

Vegetales como la base de los tacos de suadero, pastor, chicharrón en salsa verde, chorizo de trigo con piña  y los de seitán frito.. Asegúrate de bañarlos en la salsa de habanero y piña para resaltar el sabroso sabor de los guisos. 

Los tacos son el platillo estrella de este local vegano en MercadoRoma Coyoacán. Te enamorarán las tortillas rosas hechas a mano, a base de maíz blanco, betabel, ajonjolí negro, chía y amaranto. En especialidades hay pastor de setas con piña, coliflor con requesón de coco y el crudivegano de hummus de aguacate y crema de nueces.