Antros y bares de la CDMX recién reseñados

Atrás de Plaza Lindavista, hay un bar que regularmente está lleno: probablemente por sus promociones de alcohol antes de las 6pm o porque se siente como un lugar de culto al rock clásico-choteado. Es un gran salón con algunos sillones, mesas, un montón de luces disco y cuadros de The Beatles, Kiss y otras bandas pegadoras en las paredes. El lugar más solicitado es la tarima en donde tocan bandas en vivo de jueves a sábado, a un lado hay una pantalla gigante, que en mi visita tenía un canal de deportes sintonizado. Pedí un sex on the jungle, de los creadores de sex on the beach y lo digo porque de inusual o rico no tiene nada. Es un gran tarro (980ml) en $174 con vodka Eristoff, jugo de piña y de naranja, Midori y Curazao. A pesar del tamaño, no me pegó. También me eché una hamburguesa de arrachera con papas ($83) cuya carne no era de arrachera, sino una oblea doble de carne de supermercado. No pidas la chela de barril (el tarro en $49 y la bola en $70), pues se siente rebajada con agua. Acierto del lugar: las dos mesas de billar, pues aunque los hits de System Of a Down y Guns N' Roses son estridentes, el ambiente de The Hell Rock es tranquilo y se puede platicar perfectamente o asistir con tu bolita de amigos para jugar un bola ocho. The Hell Rock es una opción si buscas algo sencillo y relajado por la noche. 

¿Qué mejor que terminar una tarde de películas en la Cineteca Nacional con un buen vino o una cerveza artesanal? En la recién remodelada Terraza de la Cineteca descubrimos un espacio perfecto para pasar una tarde agradable ya sea en tono romántico o amistoso. Cuenta con área techada, mesas al aire libre, barra de bebidas y un escenario que durante los fines de semana hará sonar diferentes géneros, como jazz, rock y música electrónica. En la barra solo encontrarás papas y otras botanas como cacahuates, aunque prometen que pronto desarrollarán un menú completo. De todas formas te quitarás la sed de la mala con cerveza nacional, importada y artesanal; o bien con vinos desde copa hasta botella. Los precios son súper razonables, una cerveza en $40, copa de vino en $55 o $350 por la botella, dependiendo de la etiqueta que prefieras.  Por si Señorito no fuera suficiente, esta terraza apareció como otra excusa para quedarte todo el día en la Cineteca. La entrada a la Terraza es gratis y está abierta de jueves a domingo de 5-11pm, la música comienza a partir de las 7pm, aunque no en domingo. Nosotros le dimos el visto bueno, seguro que tus fines de semana también tendrán a la Terraza de la Cineteca como un clásico.

A media cuadra del Metro Mexicaltzingo te espera un distribuidor artesanal de pulque auténtico tlaxcalteca, de Santiago Cuaula. Este pequeño local es operado por Antonio Lima, el mejor guía para disfrutar de los curados que ofrecen, conocer su procedencia y para atinar recomendaciones gastronómicas de lo que hacen en casa. Es una gran ventaja que abran desde las 10am porque te permiten considerarlos para un plan anticruda, un desayuno, comida familiar o una tarde de bebidas frías con quien sea. Todos los días se establece el menú. Hay desde pechugas de pollo rellenas de queso y tocino en salsa de chile cascabel, o un mole de olla con chochoyones —bolitas de masa, hasta unos esquites hervidos en pulque con costillas de cerdo al tamarindo. Para chuparse los dedos si además lo combinas con un sangre de conejo, un curado de tuna roja. Otra delicia es el curado de piña colada, o el de avena o el de mamey; los sabores especiados de su comida auténtica cocina mexicana con la acidez del pulque y su efecto espiritual, te harán concluir también que Casa Conejo es un descubrimiento que todos deben tener. Este mes, por cierto, les llega pulque de Santa Bárbara Otumba, Estado de México.

Desde 2014 sonó en la CDMX el gin como el destilado de moda, pero evolucionó para refinar los paladares de quienes frecuentan los mejores bares de coctelería de la ciudad. Fue gracias a Gin Gin, particularmente al coctel vellocino de oro y en la Roma como epicentro, que la ginebra se colocó hasta arriba en las listas de ingredientes más usados por los bartenders. Ahora llega la sucursal de Interlomas con más de 30 etiquetas de ginebra de todo el mundo con los cocteles clásicos del bar. Mi favorito es el vellocino de oro porque rompe cualquier esquema sensorial al reunir la ginebra con el perfume del romero, el sabor característico de las aceitunas y la potencia de los cítricos. Otro es el salmoncito con gin Boodles, toronja, agua tónica y un toque de limón y Campari, deliciosamente ácido. Lo nuevo está en el menú de comida. La fiesta comienza desde la 1pm y es mejor arrancar con el carpaccio de salmón con cítricos o el chicharrón de ribeye para compartir, únicos en esta sucursal. Lo mejor es sentarse en la barra sostenida por troncos, un trabajo de interiorismo excepcional, y platicar con los bartenders del por qué de cada ingrediente en tu trago. Haz reservación en fin de semana.

Refrescarás tus noches de fiesta con un plan botanero y una vista espectacular al Monumento a la Revolución, la Torre Latinoamericana y Reforma. Terraza Cha Cha Chá es amplia y colorida con vitrales, espacio abierto y pisos de madera. Es ideal para ir en grupo, e incluso, para aprovechar el salón con ambientación formal que tienen a un costado para comidas de negocios o un festejo privado. En su carta de cocteles predomina el tequila. El trago estrella es el cucarachachacha con tequila blanco, chile guajillo, limón, jarabe de granada y puré de sandía, se sirve en un jarrito de feria con un tamarindo que funciona como popote y le da el toque picoso. La samaritana es un homenaje al cuarto día de la cuaresma, llamado Día de la Samaritana, cuando en Oaxaca se regalan aguas frescas a quienes las pidan. Lleva ron, Rumchata y jugo de melón, y aunque es divertirlo tomarlo porque tiene azúcar rosa escarchada en la copa, es excesivamente dulce, pídelo si eres alguien de postres o al final de la comida. El diablo es un coctel más serio e irresistible con tequila reposado, jugo de limón, licor de cassis y jarabe de jengibre, no querrás perder el sabor especiado y refrescante que te deja en la boca. Como en todo buen botanero, no puede faltar el antojo. De las entradas, el aguachile tiene un sabor ahumado y gajos de naranja. La tostada cha cha chá de atún, tiene chile habanero y mayonesa de chipotle, es picosa pero con un toque dulce que te aliviana por las cebollas caramelizadas. Para

Una visita es suficiente para que “la terraza del Dowtown” entre a tu lista de lugares favoritos. Quizás sea la arquitectura moderna casada con los colores y mobiliario retro –una de las especialidades de Grupo Habita, o tal vez el contraste que genera ante la imponente vista a la fachada del Casino Español y a la Torre Latinoamericana. Lo que es seguro es que aquí saben aprovechar los espacios para convertir un desayuno en un evento solemne, un estreno cinematográfico en una barra libre interminable, o una noche cálida en un fiesta maniática. Hay espacios con sillones y mesas para descansar o tener un espacio privado con tus acompañantes y comer o beber, dependiendo del evento huésped. Cuando se organizan las pool parties está la alberca y el jacuzzi, los trajes de baño y las pieles al sol tomando color y moviéndose al ritmo que marca la cabina del dj, el punto focal de toda la terraza. Los meseros van de aquí a allá con bebidas tropicales, como un mojito recién preparado; con vasos highball de vodka con cranberry; o botellas de cerveza heladas y sudando. Casi siempre –según el anfitrión– sabemos que si la fiesta es en el rooftop del hotel Downtown México, vale la pena cancelar otros planes; averigua si hay cover o si necesitas pertenecer a una lista especial para tener acceso. O bien, si es tu cumpleaños o quieres festejar algo especial, podrías cotizar una barra libre, unas botanas y hacer de una albercada una leyenda.

En Juan Escutia es inevitable notar la presencia de esta boutique mezcalera. Esto se debe a una iluminada jardinera con mesas en plena banqueta, separada de la avenida por diversas plantas que te hacen sentir en un ambiente selvático. El diseño relajado de El Grifo corrió a cargo de la arquitecta Mariana Casas, quien supo conjugar la decoración del exterior con un interiorismo de calidez tradicional mexicana; esto resultó en un espacio privado que te quita las distracciones del resto de la ciudad.   Por dentro es un lugar reducido con una barra simple en donde compras desde media onza, hasta una botella. Los estantes repletos de botellas de mezcal (las mejores marcas y estilos en México) y cervezas hacen juego con las dos mesas y los bancos de madera y bases de hierro forjado que están en el exterior. La carta es extensa en agaves: desde los clásicos espadín y tobalá, hasta otros más raros como el tobaziche y cupreata. Hay de distintas procedencias, principalmente de Oaxaca, Michoacán y Guerrero. Te recomiendo probar el madre cuishe, tiene un sabor seco, notorio y ahumado. Aquí le saben al negocio, pregunta por las cervezas artesanales, y como han hecho mancuerna con Pizzas Nosferatu –al lado–, puedes acompañar tu mezcal con una pizza artesanal de jamón selva negra y jitomate fresco, por ejemplo. 

Había grandes expectativas sobre la nueva apertura de Grupo Sicario y Bar Oriente no decepcionó. Regresan con una idea multifacética que se podría describir como un híbrido: restaurante izakaya, bar de cocteles, cuartitos de karaoke y foro de música en vivo. Una vez que llegas, pierdes motivos para irte antes de que las puertas cierren. Nuevos antros abren a menudo en la Roma, es imprescindible salirse del montón y este bar ayuda bastante. El chef Bruno Nomura controla la cocina y ha integrado perfectamente su patrimonio mitad japonés, mitad baja californiano en su rica comida. Adopta la técnica de la cocina japonesa, el Robatayaki (cocción lenta en una parrilla de carbón), y lo combina con sabores mexicanos que resultan en platillos exóticos de temporada; como el tako, una brocheta sabrosa de pulpo y adobo picante. Reserva en la barra y tendrás una experiencia gastronómica de inmersión, platicando con el chef y echando ojo de cómo se prepara la comida. En el primer piso se encuentra el bar de cocteles experimentales; el occidente lleva ron, sake y leche de coco. Disfrútalo hasta las 11pm, cuando el restaurante vanguardista se transforma en un foro de música en vivo con pista de baile (y lo que es aún mejor, no pagas entrada a menos que toque un grupo más conocido). El objetivo de este club nocturno es celebrar la música jazz, disco, soul y reggae, para crear una vibra chida y desenfadada —la música electrónica no será la norma aquí. Visita el área de fumar al fondo que in

Si eres de los que te gusta ver un partido de futbol con comida botanera y unas cervezas heladas, serás feliz en este bar del sur de la ciudad. Tiene las pantallas, las bocinas y las instalaciones facilitadas para ver un Super Bowl, la final de la Champions o la gran pelea de box. La Esquina tiene un corazón mexicano así que olvídate de las alitas y las hamburguesas, disfruta de tu momento deportivo con aguachiles, tostadas de atún, pulpos asados, pozoles, esquites, e incluso, milanesas. Si vas en grupo considera que hay carnitas por kilo ($360), o la trilogía de gorditas, ideal para probar de todo un poco, como cochinita, chorizo, hongos, queso. Para beber encontrarás muchas cervezas comerciales, pero salte de la rutina y prueba la cerveza de barril Hércules, hecha en tierras queretanas. Te sorprenderá porque a pesar de tener un sabor fuerte y amargo, no llega a ser pesada y te refresca. Este bar deportivo tiene todo el potencial para ser el preferido de la zona cuando sean temporadas deportivas, y aunque eso no sea tu fuerte, hay mucha comida bien hecha y excelentes precios.

Localizado en el techo de Hotel City Centro, tiene una vista grandiosa, mesas cómodas, cocteles, dj (8pm), alberca y un ambiente relajado. Pide una cerveza, un coctel para comenzar la fiesta o una botella, para quedarte hasta bien entrada la noche. Malaquita tiene mucho. Su menú de alimentos no decepciona con las tostadas de atún y los sopes de cochinita con chile habanero, que son el acompañamiento perfecto para las bebidas, como botana e incluso para una cena en forma. La carta de cocteles lleva un pequeño paréntesis debajo de cada preparación para que sepas quién, cuándo y dónde se inventó esa mezcla particular. Por ejemplo, el vesper martini (Ian Fleming, Casino Royale, 007. 1953) y el daiquiri (Jennings Cox, Sierra Maestra, Cuba. 1928). Sin embargo, en esta época del año el lugar es demasiado frío, la comida puede tardar más de lo esperado en llegar a tu mesa y la oferta de cervezas y vinos es reducida. De cualquier manera, siempre que quieras organizar un evento en el Centro de la ciudad (privado o abierto), considera a Malaquita como una opción ideal. Es una terraza que tiene mucho que ofrecerle al corazón de la CDMX