Los mejores lugares para comer tocino en la CDMX

Todos tus sueños de tocino se harán realidad en este pequeño restaurante y tap room. Bacon Bar, además de tener solamente hamburguesas y sándwiches con tocino en el menú, también tiene cerveza de tocino. Y el postre, igual.

En Madre Café, el más reciente proyecto del chef Víctor Zárate encuentras comida apapachadora, satisfactoria a la vista y al paladar. Ejemplo es el postre para glotones profesionales: fondant de chocolate y tocino; parece un volcan chocolatoso con un cremosísimo interior y cuadritos de tocino que otorgan la mejor experiencia saladita.

Panadería, repostería, cava de vinos, tienda gourmet y restaurante; aquí no se quisieron quedar cortos en opciones. La panadería es artesanal y en esta ocasión presentan una de las imperdibles: dona de tocino. Viene glaseada, con maple y trocitos de tocino para terminar con cualquier antojo.
$ varía por pedido.

En el hogar del comfort food y del porn food habitan diferentes platillos con tocino que te harán saltar de alegría. En Soul La Roma encontrarás: la hamburguesa soul (salchicha Frankfurt envuelta en tocino, queso danés fundido y cubitos de tocino frito), el macabroni (mac & cheesed e tres quesos con cangrejo y tocino) y el BNB: brownie con Nutella y tocino.

En lagalletería ejecutan con amor y cariño su trabajo: preparar galletas locochonas y de sabores imperdibles. Uno de los postres icónicos del lugar: la crujiente tocino chocochips, que tiene la clásica mezcla de sabores dulce y salado. Puedes acompañarla con cold brew y dejarte atrapar por la mezcolanza.

En el bodegón de Pinche Gringo BBQ Warehouse habita el Pinche Café, cafetería con repostería a cargo de Mad Dona MX. Entre los sabores más famosos está la de maple con tocino (combinación ideal para un lugar especializado en carne).

Se alejan de complicaciones, en la carta hay dos tipos de esta delicia americana: clásica y con queso y tocino. Altamente recomendado pedirla doble, cualquiera que elijas. El pan es hecho a base de harina de papa, tostado y crujiente por fuera pero suavecito por dentro. Su sabor dulce complementa lo salado del tocino y la jugosa res bien emparejada con una capa de queso amarillo derretido.

Esta casa especializada en repostería personalizada inaugura los viernes y sábados de donas con cinco sabores diferentes: matcha con amaranto, dulce de leche y nueces, frutos rojos con higo, glaseado de limón y chocolate con tocino.

Álvaro Obregón 8, Roma. Lun-dom 8am-8pm. $38.

Para desayunar como se debe, Clara y Ema ofrece seis tipos de sándwiches, todos con huevo como base, cambiando aderezos, lácteos y proteínas. Está el clara, un bollo de hamburguesa —fresco y esponjoso— con un huevo estrellado, tocino ahumado, queso cheddar y un toque de mayonesa de chipotle.