Una de las bebidas calientes favoritas en el mundo es el té por ser una tradición ceremonial. Estas son las casas de té que saben preparar la mejor infusión. Conoce también los cafés de especialidad y la mixología del café en la Ciudad de México.
De todos los colores, sabores y olores tienen en esta tienda de tés. Puedes beber tu taza ahí mismo o llevar el té a granel. Tienen té verde, blanco, azul, negro y rojo. Prueba el nougat, una bebida a base de té negro y almendra, que le da dulzor.
Un punto dedicado a la alabanza de las hojas de camellia sinensis ha nacido: el nuevo lounge de Tea Forté celebra el décimo aniversario de la marca en México y es su único salón de té en todo el mundo.
Su carta de 62 páginas ofrece un práctico esquema al lado de cada tipo de té y sus características. Entre la variedad de bebidas encuentras las perlas de jazmín, el espíritu de jade, el gunpowder (té negro), el flowery oolong y el china golden.
Sus mezclas están clasificadas por medio de un código de tres dígitos que indican, por ejemplo, qué tipo de té es y cuál es su sabor predominante. La etiqueta de los productos resume las características del té y los beneficios para el cuerpo.
Yume es un vocablo japonés que significa “sueño” y se relaciona con la esencia de la tienda. La bebida estelar es el matcha latte, una bebida originaria de China de tradición budista en forma de talco verde. Su color es verde intenso y en forma de polvo fino.
Sirven el té importado por Leticia Saénz (tea sommelier) en una versión totalmente ingeniosa: tubitos de ensayo con un corcho como tapón. Hay una extensa variedad, pero el de white peony es muy recomendable.
Un pedacito de Francia mezclado con China e India, el puro amasijo cultural en cuanto a las tradiciones de tomar el té. Hay una gran variedad de tés, blancos, verdes, oolongs, negros, rojos, e infusiones en combinaciones originales.
El repertorio de tés blancos, verdes, negros, oolongs, puerhs y tisanas de Shaktea lo coronan como uno de los mejores lugares de té de la ciudad.
La carta de tés está dividida por el tipo de oxidación de la hoja y lleva una breve explicación de la región donde fue cultivado. El repertorio incluye tés negros –entre los que destacan el indian chai y el berries & chocolate–, verdes –como peach n’ roses– y rojos.
Es un clásico para la gente conocedora de la cultura inglesa del té. Puedes beber un earl grey acompañado de un scone con nata y mermelada o unos macarrones.
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