Restaurantes en la Narvarte

Eduardo Verdalett ha sido amante del café desde niño, el tema del grano y la planta siempre le ha sido familiar gracias a sus raíces turcas y ahora es socio de esta cafetería de especialidad. Cuando le pregunté de dónde había sacado el nombre de Mama Kelly, me platicó que en las charlas de sobremesa su papá le contaba historias de esta bebida; así fue como supo de la existencia de una mujer irlandesa, comerciante de profesión, viajera intuitiva y emprendedora, que desde entonces se convirtió en una especie de ejemplo y fetiche. Según Lalo, Mama Kelly fue una de las pioneras de la plantación de café; participó en Turquía con una iniciativa de ley para conseguir que una mujer pudiera solicitar el divorcio si su esposo no le proporcionaba una dosis diaria de café; además de que en 1650 inspiró al comerciante Daniel Edwards para abrir la primer coffee-house en Inglaterra (St Michael's Alley, Cornhill) en 1652, en sociedad con su mayordomo Pasqua Rosée. Las coffee-house eran establecimientos aristocráticos donde la gente se reunía a discutir de política, negocios o sociedad, mientras tomaban café y se deleitaban con pastelillos. ¿Te suena? Ahora a lo que nos truje: las opciones de café en Mama Kelly son expresso, cortadito, capuccino, flat white, latte, mocha; chemex, V60, kalita, aeropress, evasolo y cold brew. Todo el café es mexicano y su marca se llama 1652. Si pasas corriendo antes del trabajo, te recomiendo el flat white: dos onzas de expresso, leche y casi nada de espuma;

Este lugar es el éxito de un proyecto 100% mexicano. Desde hace 25 años, la familia Hernández Martínez ha destacado por contar con una producción local de primer nivel y un esquema de comercio justo que dignifica a los cafetaleros oaxaqueños. Iniciaron con una cafetería en Oaxaca, a la que se sumaron tres más. La última, de reciente apertura, en (gracias, SaintYisus del sabor), Narvarte. No solamente estamos en el lugar cuya producción ganó el premio anual Expo Café 2016, con la mezcla Sabores de mi tierra, sino que además cuentan con certificaciones como la otorgada por Certimex como producto orgánico; y la BirdFriendly, que destaca por proteger a las aves migratorias que hacen parada en los cafetales. Además, tienen un programa de inclusión laboral de personas con discapacidad intelectual. Los aplausos son merecidísimos. Basta probar una de sus mezclas en sus cinco especialidades (chemex, kelita, aeropress o prensa francesa o cold brew). O un excelente chocolate Rosita. La comida no se queda atrás. Puede que las enfrijoladas no suenen suculentas, pero con tasajo traído de Oaxaca son amor puro. Súmale unos molotitos de plátano y una crema de amaranto y querrás irte de mochilazo para aquellas tierras. Aunque no será necesario porque a partir de este mes harán festivales gastronómicos de tlayudas, atole y tamales. Uf, ¡Oaxaca, cásate conmigo!   Todas las estrellitas en la frente que tiene este café se respaldan cuando degustas las mezclas. Mi favorita (porque #PowerWomen) e

Es un pedacito de Coapa en plena Narvarte, la onda es venir a cantar karaoke y a escuchar música en vivo. El espacio es bastante amplio y las sillas de madera y mesas color caoba abundantes. Hay pantallas para ver la transmisión de tu deporte favorito y las meseras te atienden en corsette y botitas picudas. La carta de bebidas es digna de una cantina, pero me fui a lo básico: cerveza y piña colada (un frappé de jarabes con ron). La comida tardó, pedí pulpo rostizado y costillitas BBQ. El pulpo estaba chicloso y no tenía el pepinillo que prometía en la carta. A las costillas les faltó cocción y empeño en el sabor y presentación; tenían la misma ensalada que pusieron para suplir el pepinillo del primer tiempo –una mezcla agridulce de col blanca con zanahoria y cebolla morada–. La mesera parecía primeriza, aunque esmerada, y a pesar de que el capitán de meseros se acercó a saludar, no sentí que me hubieran atendido de acuerdo a los precios que cobraron por cada platillo. El área del karaoke se ilumina de colores para prender el ambiente familiar, esta oferta la puedes aprovechar n lo que las demás áreas del restaurante corrigen lo necesario. 

Quizá los tacos de "cochi" (Tacos Beto) han distraído tu atención y no has visto la planta de arriba. Te espera un enorme alemán hecho de plástico, con vestimenta germana tradicional y un tarro de cerveza en la mano. Es Nibelungengarten, un restaurante que te recibe con su terraza y largas mesas –la mayoría de madera–, te enamorará con sus salchichas, platillos típicos de la región y, sobre todo, cervezas alemanas que son importadas por el propio lugar. Todo el año, de jueves a sábado y después de las 6pm, sus cervezas importadas están al 2x1; mientras que en octubre tienen el Oktoberburgerfest –su versión del Oktoberfest–, que tiene como estrella un pretzel dorado que rellenan con el aderezo de la casa, salchicha blanca, cebolla, pepinillos, lechuga y jitomate, el cual acompañan con papas a la francesa. No te quedes sin probar el tradicional sauerkraut que preparan aquí, se trata de col agria fermentada con una receta especial. 

Al dar una vuelta por la Narvarte en esa hora en la que no sabes si ya es hora de comida o aún de desayuno me encontré con un peculiar lugar, tiene una decoración fiel a un estilo natural que te dan la sensación de estar en un lugar de comida saludable, orgánica o vegetariana. Te da la bienvenida una voz con acento argentino que te inunda de confianza y calidez, te hacen sentir como en casa de la abuela. Después de una pequeña platica y recorrer todo el menú me encaminé al camino de lo vegetariano, pedí la hamburguesa de falafel hecho de garbanzo, comino y diversas especies, es deliciosa pues el sabor de la misma es resaltado por el toque del aderezo hecho con yogur natural y menta logrando una combinación absolutamente ganadora, servida en una cama de lechuga y unos toques de cebolla morada, todo cobijado por un pan crujiente y de buen tamaño. También está la sección de baguettes y chapatas donde encontrarás las clásicas de pechuga empanizada, BBQ o a la plancha, jamón serrano, pepperoni, tres quesos o vegetariana. La otra opción es la saludable con ensaladas que puedes armar con diferentes ingredientes y a tu gusto. Si quieres una comida completa, puedes optar por la ensalada con hojas de lechuga, calabaza, jitomate, zanahoria y pepino bañada con ajonjolí y aderezo pesto. De sopa sirvieron pasta con crema de un sabor muy sutil, y lo mejor y más pecaminoso fueron los chilaquiles, crujientes con el picor exacto y agridulces con pechuga empanizada encima. No era cualquier pe

Pensar en saludable y pizza al mismo tiempo parece incoherente, pero es sólo un problema de percepción. La comida hecha con ingredientes orgánicos nos motiva a adquirir hábitos de consumo más saludables, luego incentivar el apoyo a productores locales a través del comercio justo. Estas son las promesas de calidad y sabor que Pizza Local ofrece a sus clientes con su cocina italoamericana. Establecidos en lo que fue una casa de época, con ventanas que llevan decoraciones pesadas que sobresalen porque su color es más llamativo que el de la fachada, con techos altos, espacios amplios y un pequeño patio. Por dentro hay mesitas de madera, ideales para grupos grandes, que se esparcen por las diferentes habitaciones de la casa. Es un ambiente fresco con colores pastel y cuadros que adornan las paredes. Al fondo hay una terraza que se presta para comer relajado y pedir una bebida refrescante, como la soda de limón endulzada con miel de abeja y mucho hielo. El menú no es nada complicado. De martes a jueves tienen los paquetes locales, el individual es una ensalada de la casa, pasta con albóndigas, vaso de agua del día y un postre, el paquete pareja te cambia la pasta por media pizza. Comencé con la ensalada de la casa que enamora a la vista con hojas de lechuga mezcladas con trozos de pepino persa, jitomate cherry y champiñones, con una vinagreta intensa que envuelve a todos los ingredientes. De las entradas también recomiendo los champiñones rellenos de verduras salteadas, salchich

Existe una genealogía en el reino de los amantes del café. Hay quienes gozan libidinosos el acto solitario de beber una taza, otros prefieren usar la bebida como un bálsamo para entablar una charla, y habemos otros que, aspiramos a que el lugar donde lo bebemos sea tan idílico como el propio brebaje. Para los últimos, Paraíso Social cumple las expectativas. Una cafetería a la que no le queda grande el nombre. A los invitados los acoge un espacio cuya decoración evoca a un café de San Telmo, Argentina: una cabeza azul de cerámica que sirve de maceta, títeres de Gepeto y Pinocho, aldabas de manitas de cobre, lámparas de colores y numerosas bandejas llenas de amor en forma de pan, como alfajores de dulce de leche, cheesecakes con frambuesas, moras y brownies rellenos de chocolate. ¡Lujuria instantánea en el paraíso! Para los paladares salados, no faltan las tortillas españolas, los bagels, la pizza fugazzeta (mozzarela, cebolla y queso); e incluso, los pasteles hechos a pedido para ocasiones especiales. Las creaciones son autoría del amasado de Karina Senés, una chocolatier argentina que montó este café que aunque pequeño, cuenta con su propio horno y cocina del que todos los días emanan postres distintos que adornan su barra. De ahí que no haya una carta específica, sino una suculenta variedad que cambia todos los días. Quizás, sus únicos pecados son que no hay más que jugos procesados para acompañar los bocadillos salados y que la variedad de post

A estas alturas, se puede decir muy poco sobre estos esquites ya clásicos en la esquina de Eje Central y Xola. Las filas para comprar sus delicias son tan legendarias como su receta y su fama no es para menos. La combinación de epazote, caldo de pollo o tuétano hace a estos esquites además de deliciosos, muy reponedores. Son el antojito más cercano a la sopa o al pozole. Si los quieres con pollo ven los lunes, miércoles, viernes y domingo; para probar los de tuétano los martes, jueves y sábado. Vale la pena llegar temprano o si de plano no quieres hacer fila, confórmate con un elote.

Aquí nos dijeron que “si no es de calidad, sano y con queso, no se hace” y el resultado de combinar estas tres descripciones nos obliga a limpiar el plato y a querer visitar más de una vez este pequeño local de la Narvarte. El concepto casero se aprecia con las decoraciones en madera, mientras que el menú despliega un estilo culinario francés resguardado en cada platillo. Infalible probar el quiché  de poro, tocino y parmesano con un twist de sabor gracias al uso de cerveza en la receta. El sándwich de verduras asadas y prosciutto lleva puntos a su favor ya que el pan de aceitunas hecho en casa combina excelente con el toque ahumado del queso provolone. Déjate consentir con una burbujeante soda italiana o con las tisanas a base de té traído desde Guadalajara. El aparador de postres vulnera a cualquier amante de lo dulce; hay panquecitos de chocolate con ganache, almendra y zarzamora, orejitas que abrazan una sutil salsa de higo y galletas de arándano con chocolate que no querrás compartir. Si la originalidad fuese un sabor seguramente lo encontraríamos en cualquiera de estos platillos preparados con gran detalle y esmero. El eslogan “comida para el alma” convence a todo aquel que presencie la nostalgia del gusto hogareño que Idilio logra con cada una de sus creaciones.

En este local solía encontrarse La Memela Nuclear, pero tras una escisión familiar, apareció un negocio de nombre parecido y una personalidad disntina sin alejarse mucho del concepto original. Su variedad es extensa y se atreven a crear memelas nunca antes vistas, como las vegetarianas con champiñones y nopales; la gourmet con arrachera o la memelita para niños, con jamón de pierna. En el menú se encuentra la majestuosa memela suprema, con 250 gramos de quesillo y bistec planchuela. Ojo: este portento de la gastronomía de la Ciudad de México no es para principiantes. También preparan las extrañas amarillas, son quesadillas con queso amarillo y rajas de chile jalapeño. Su sabor se acerca a los nachos del cine, pero aún mejor. Aunque La Memela del Núcleo ha sido un poco irregular en sus horarios, siempre cumple con los martes de chilaquiles verdes, picositos y acompañados de costilla o huevo. No será difícil hacer de este lugar un favorito para después de una noche de fiesta o simplemente para disfrutar de un antojito delicioso.