Restaurantes de comida thai

La historia del nacimiento de Galanga es como un cuento de hadas gastronómico: un chico mexicano conoce a una chica tailandesa y fue amor a primera vista; tuvieron un restaurante y fueron felices. Lo mejor de la historia es que la felicidad también nos tocó a los comensales. Somri "Anna" Raksamran y su esposo Eleazar Ángeles —de Banyan Tree y Maximo Bistrot— son los orgullosos padres de este pequeño gran restaurante de auténtica comida thai, preparada con un sabio uso de las hierbas y las especias y a precios razonables. Probamos la ensalada de papaya verde (som tom) con calamares crujientes y te la describimos como un eficaz levantamuertos, gracias a su vibrante aderezo de galanga (jengibre tailandés), lima kaffir, limón, ajo, salsa de pescado, cacahuates y chile. Luego, se nos antojaron las tortitas de pescado (tod mun pla), las brochetas de pollo con cacahuate y los rollos primavera. En cuanto a platos fuertes, el que nos conquistó fue el suave y aromático curry verde con verduras, bambú tierno y albahaca thai. Pídelo con tofu, pollo, res, cerdo o mariscos. Para terminar, es ideal el clásico arroz glutinoso con mango, leche de coco y un té de crisantemo. En este restaurante tailandés de la Roma seguro recobrarás la fe en la humanidad, en el poder del amor y en la buena comida.

Desde 2015, con la apertura de Galanga Thai Kitchen, la chef Somsri "Ana" Raksamran y su esposo y gerente Eleazar Ángeles establecieron su dominio en cuanto a la comida tailandesa en esta ciudad, y ahora lo reafirman con la inauguración de Kiin ("come" en thai), un local amplio y agradable, ambientado con madera y muchas plantas. El amplio menú incluye clásicos thai que también se sirven en Galanga (sopa tom kha gai, ensalada de papaya verde) y platos que incorporan la influencia francesa en Vietnam, donde se disfrutan en la calle a todas horas, como el impecable pho, con fideos de arroz en un caldo de res a la vez limpio y profundo, acentuado con galanga y limoncillo, o las suculentas alitas pok pok, o la torta vietnamita, el banh mi, con pan de Eminenta y pork belly a las hierbas. El éxito de esos platos va más allá del uso de recetas probadas e ingredientes recién cosechados en su huerto en Hidalgo — galanga, limoncillo, lima kaffir— y en realidad reside en el impresionante dominio que Somsri tiene de la alquimia de los condimentos: en las infinitas combinaciones de sus currys, sopas, salteados y frituras, el fogonazo de los chiles se mide con el picor y la aromática acidez de la galanga y el jengibre, se aplaca con la cremosa leche de coco, y hace juego con los ajos y echalotes caramelizados. Ya para servir, el perfume cítrico de la lima kaffir tiende un puente hacia el limón y el cilantro, sabores vivaces que te hacen sentir en casa. En Kiin, a esa maestría ya demostra

Hay alegría al hallar un lugar de cocina regional con sazón autóctona. Al interior de Galerías Plaza de las Estrellas (un centro comercial un poco godínez, por no decir, anodino), Bangkok, el restaurante tailandés más viejo de ciudad, cumple con su cometido: ofrecer sabores nativos y preparaciones apegadas a su cocina tradicional. La cocina es pequeña. No obstante, de ella emergen platillos que gustan por su polifonía gustativa en cada preparación, una premisa básica en la cocina tailandesa. Dulce, salado, ácido y amargo recorren el paladar en cada bocado. Leche de coco, curry verde y rojo, té limón, arroz al vapor y tallarines, chile y aceite de cacahuate son los ingredientes que se combinan en los platillos más tradicionales de Tailandia. Pareciera una combinación aleatoria (y alegre) de elementos, pero la construcción de los guisos más representativos es más o menos así: una base de tallarines o arroz al vapor, porción de proteína (cerdo, pollo, res o camarones), verduras (champiñón, brócoli, rabos de cebolla cambray, zanahoria) y salsa (de soya, de pimienta, curry rojo o verde, de coco, de cacahuate, de tamarindo, agridulce). En todo momento, la cocina de Bangkok juega con los elementos a su disposición y el resultado es que, seguro, regresarás con gusto. En el menú encontrarás el phad tai, una mezcla de tallarines tailandeses, pollo, camarones, rabitos de cebolla cambray y salsa de cacahuate. El arroz khao phad saparot, uno de los clásicos de su cocina, llega a la mes

Puede considerarse un restaurante de comida tailandesa casera, ya que aunque los platillos se encuentran elaborados diariamente por un chef con estudios gastronómicos en Tailandia, cada platillo es personalizado y con un peculiar sazón casero.La decoración se conforma por mantas con grabados orientales y figurines de dioses mitológicos tailandeses, cuentan con muebles de madera y una pequeña barra que separa el comedor de la cocina, la música complementa la decoración para crear un ambiente oriental.La presentación de los alimentos no es muy elaborada, pero las porciones son abundantes, los ingredientes son frescos y aunque cada uno de los platillos se encuentra muy bien condimentado y llega a ser picante, pertenecen a una gama de sabores que no es común en la Ciudad de México.Como entrada recomendamos el goong chop pang tord (camarones grandes fritos en salsa de chile dulce), el tord man pla (filete de pescado con curry rojo con cacahuate y té de limón) o alguna de las sopas como la tom yam goong, que es la sopa tradicional picante tailandesa. Como plato fuerte recomendamos algunos de los platillos con curry, ya sea rojo, verde o amarillo, camarones en cualquiera de sus presentaciones o filete sazonado con verduras. Como bebida se puede elegir algún té de su variedad oriental o una cerveza asiática. Finalmente, su variedad de postres es uno de los fuertes del restaurante, incluyendo el khao nia ma muan, que consta de arroz bañado en leche de coco, acompañado de leche o mango

El nuevo trío de restaurantes que habita la Casa Domit frente al parque Lincoln, en Polanco, ha aumentado su popularidad semana con semana. Desde la calle se ven siempre ocupadas la mayoría de las mesas de las grandes terrazas, ya sea martes en la tarde o sábado en la noche. Entre ellos, el exótico Mar del Zur ocupa el ala izquierda de la casona. Lo primero al llegar siempre son las bebidas. La mejor opción es pedir la bebida especial Domit, con limón, toronja, hielos y vodka. Hablando de las entradas, no pierdan del pan calientito relleno de queso. Una combinación de México y Tailandia es la intención para la experiencia en este lugar. Sin embargo, esa sensación no resalta en cada bocado (mientras se escucha completo el disco Lisztomania, de Phoenix), ya sea del carpaccio de pulpo, los camarones sol y sombra o en especial de la pasta mexthai, con base en tomate y queso de cabra.  Aunque los meseros recomiendan –para todos los tiempos– la opción más cara del menú, hay platillos con pollo, mariscos, pescado o carne, las porciones son pequeñas y las guarniciones todavía más. La calidad de los alimentos es notable, pero los sabores tienden a ser suaves y a terminar pronto en el paladar. Una gran sorpresa es el caldo de coco, ligeramente agridulce y con aspecto de leche light, es perfecto para probar algo poco común. El gran acierto es que el espacio está aprovechado de tal forma que se ve todo el lugar desde cualquier mesa, el exterior neobarroco de la casa, la extensión de l