Restaurantes de la CDMX recién reseñados

Un sitio que es todo lo contrario a cualquier cubículo gris ubicado en los empresariales edificios de Santa Fe. Dentro de Park Plaza se esconde Flora Caffé, una cafetería que fácilmente puede jactarse de ser la más rosada en toda la CDMX. ¿La razón? El diseño a cargo de González + Helfon, los organizadores de bodas que gustan de la opulencia y las entrañas de lo instagrameable. Barra de mármol, letreros neón y rosas con su tallo que decoran el lugar de pies a cabeza mientras se entremezcla la luz exterior con las tonalidades blancas y palteadas del interior. La dinámica es primero antojarse con lo que pedirás, y después pagas en caja (asegúrate de llevar cartera llena, los precios son de cuidado). La estrella cafetera es el velvet latte, de un cuerpo cremoso ideal y remate tan dulce como la rebanada de pastel. Para dobletear el azúcar hay infinitas opciones: nosotros probamos una- adeudora- pink donut (porque #basic) y la donatella, una concha rellena de Nutella que con cada migaja sació la bien merecida ruputra de dieta. Pregunta por el cuarto de burbujas, un espacio decorado como si Paris Hilton nos hubiese invitado a su propio baño. Pero mejor, porque, pues, a este sí puedes pasar con tu ticket de compra. Te empalagas en sabor y vista, pero de buena manera; la fijación al detalle y la manera de crear sabores reconfortantes con café y panadería hablan del gusto por hacer sonreír a comensales encorbatados que difícilmente pueden conservar una sonrisa auténtica 24/7.

Comer frutas y verduras jamás había sido tan divertido y estéticamente atractivo, especialmente cuando sabes que tus platillos se elaboraron al momento y se nota hasta en el aroma. Pulpa Amor Líquido es un pequeño consentido en la Juárez que con su barra de smoothies, jugos y bowls nos acerca a la versatilidad de los ingredientes 100% naturales. La paleta de colores pastel abraza tanto al espacio como a la comida, un diseño interior del propio creador de Pulpa, Francisco Arana. Un gran acierto es visitarlo para bunchear o lunchear, así agarras un horario con poca gente (porque se llena) y te tomas el tiempo necesario para ojear la carta. Los antojizos estarán en apuro con tantas opciones. Consistencia espesa, llenos al tope y decorados con toppings, los smoothies son un canvas líquido que sobresalen en sabores: gimme the power es el indicado para amantes del pb n’ jelly sandwich, que además lleva plátano y leche de almendras; el tono tropical está presente con un hijo de la guayaba, a pesar de llevar naranja y fresa, esta fruta nativa de América predomina en cada sorbo. El pan de agua con el que elaboran los sándwiches es una pequeña artesanía de suave interior. Verde por dentro y dorado por fuera, se luce el chicharito con puré de chícharo, gucamole, espinaca y papa. Uno de los toasts insignia es la trajinera, dos rebanadas de pan integral y centeno abastecidas con una cama de aguacate acompañada de eneldo, salsa de cebolla morada y ajonjolí. Las ansias mañaneras se calm

Este lugar no está a la vista, debes bajar unas escaleras que te llevarán a una recepción con estilo fresco y moderno. Treze con Z, del chef Francisco Campuzano, es de cocina muy a la brasas pero con un concepto goloso. Encontrarás tonos en verde que bañan delicadamente algunas sillas y marcos de ventanas, discretamente decorado por plantas y luces bajas que dan un toque cálido. Pero lo que más robó mi atención —y corazón— fue el mural al fondo hecho por la artista mexicana Sofía Castellanos, que fusiona el concepto del lugar: cómodo, natural  y funcional. En la bien surtida sección de coctelería puedes elegir entre un mezcal preparado estilo margarita —de manzana, tamarindo, frutos rojos o maracuyá— o jugo de piña escarchado old fashion con tajín, limón, naranja, tequila y soda de limón. Como primera parada fue un aperitivo de lechuga rebosada y aderezo de chipotle crujiente, cortesía de la casa que te ambienta en la mezcla de sabores. Disfruté de un papardelle con mariscos que se deshizo en mi boca en cuanto lo probé: la mantequilla y toques de limón que sazonan la pasta, el pulpo, los camarones y mejillones hacen que desees seguir comiendo aún cuando la porción es bastante generosa. Terminé con el volcán treze de chocolate y avellanas que desde el olor anticipa una gran promesa: el chocolate amargo y caliente se derrite con las avellanas dentro de una galleta alta y con fondo. Los sabores de la tierra y mar aterrizaron en un espacio que gusta de ver a comensales felice

El pedacito de Corea que llegó a Lomas Virreyes, un restaurante de bbq coreano que permite saborear los tonos ahumados merecidos en cualquier carne de calidad. Daniel Lee, creador de Midam, es hijo de los dueños de un consentido asiático en la Juárez: Nadefo. La tirada son platillos referentes al recetario coreano ancestral con un toque moderno y, de paso, una original manera de llevarlos a tu mesa. La entrada es tan amplia como su interior, un lugar que juega con geometrías, acero y maderas; las luces neón te aterrizan al siglo XXI y se convierten en spots ideales para instagramear. Al centro de las amplias mesas hay una parrilla, el objetivo es cocer las proteínas por tu cuenta o con ayuda de los meseros. La clave es preguntar: el qué, cómo y dónde de la cocina coreana, porque entre la amabilidad y atención con que resuelven tus dudas, crece el apetito. Te animan a hablar en coreano con la pronunciación escrita de cada platillo y su respectiva traducción en el menú. Inclínate por el chadolbagui (pecho de res) si prefieres la carne blanda, las finas láminas terminan por sorprender en jugosidad. El dwejiKalbi (costilla de cerdo) lleva un marinado a base de soya fuera de este mundo, o al menos de este continente. La salsa es secreto de la casa y merece cada gota de respeto. Disculpa anticipada si me fui al clásico, pero el pad thai con camarón no se debe dejar ir: picosito, especiado, un viaje de ida y vuelta en el avión de los sabores. Las jumokbab (bolitas de arroz) son b

En la CDMX hay muchos lugares para comer comida japonesa, pero no todos valen el precio. Oku, un nuevo restaurante en Prado Sur, tiene muy claro lo que ofrece y por el trato que tienen, te hacen sentir especial. Llegué 2:05pm (10 minutos después de que abrieran) y el lugar ya tenía la mitad de las mesas ocupadas, una señal que algo bueno está pasando ahí dentro. La barra de sushi está a la entrada y puedes ver como lo preparan desde casi desde todas las mesas. Todo es de madera y la luz es cálida, además tienen una terraza para estar más cómodos. Para comenzar pedí una cerveza japonesa (tienen varias marcas) pedí una clara y su sabor es muy ligero, combinó bastante bien con todos mis platillos. Primero pedí dos nigiris (base de arroz con un trozo de pescado encima), huachinango limón con huachinango, salsa picante y imón, es súper fresco y te limpia el paladar por si pediste algo antes. Te recomiendan siempre comerlo primero. Después probé el nigiri trufa rib eye, el sabor es impecable, no tiene mucho aceite de trufa por lo que no opaca ningún otro sabor y aun así se siente, sin duda, es uno de mis favoritos. Pedí el maki tuna crunchy truffle; aguacate, atún y aceite de trufa, el maki también trae una parte crujiente que mejora la textura. Así solo es muy rico por el aceite, pero si aún lo quieres bañar en soya, ten cuidado porque la que tienen es natural, por ende, es salada en combinación con el aceite, se vuelve muy salado. Los rollos traen de 6 a 8 piezas y no son ta

Para todo mal oficinista, un café es la solución. Y si te encuentras en Santa Fe, la meca de los cubículos, con mayor razón es necesario pedir esta pequeña dosis de energía. Pero para salir de la rutina y de los lugares con interminables filas, hay un espacio en Barrio Santa Fe que aguarda por ser descubierto. Bajo el concepto de los mercados gastronómicos, Barrio Santa Fe tiene las facilidades gastronómicas que cumplen con precio y llenadera, además de ese lugarcito para el postre o la bebida. Aquí es donde llega Sansanto Café, un local de diseño moderno y abierto con barra y sillas altas. Se sirve café traído de Coatepec, Veracruz, y tienen opción de hacerlo filtrado. El moreno es un café con triple carga y restos de crema que se siente aterciopelado, con mucho aroma y de sabor fuerte. Antes de pedir cold brew, asegúrate de que lo tengan disponible; si no, dirige tu mirada a las tisanas frías, al chai latte o matcha. Si vas a la hora del desayuno, cuentan con granola. Y para aquello del huequito postrero, pregunta por el pastel de zanahoria.

Que no te digan que hay tal cosa como demasiada matcha. Si vas a la par de las tendencias sabrás que esta bebida ganó terreno en la CDMX, le guste a quien le guste, y a su paso ha dominado rincones que se antojan más para tránsito local. En este caso, Lomas Virreyes, donde Muy Muy Matcha trae, en efecto, mucho matcha. Todos los tonos claros del rosa y verde están presentes, un diseño interior que corre a cargo de Quinto Piso, agencia creativa con sede en Monterrey. Te reciben los sillones aterciopelados y un letrero neón al fondo con la frase “Qué tan matcha muy muy matcha”. Pregúntate qué tan matcha estás ese día, ojea la carta y decide tu orden: el mermatcha lleva vainilla, dátil y leche de almendra; aunque muy fresco podría enaltecer más las notas vainillosas. Uno de los más pedidos lleva chocolate blanco y resulta cremoso, o pide el matchita con acentos tropicales de mango y piña. Todas las bebidas pueden llevar un topping, como ferrero, caramelo, nutella o mantequilla de almendra. Para acompañar están los waffles, croissants rellenos y panqué de matcha, además de los bowls de açaí y ¡adivinaste! matcha. Si te vas a poner muy muy, que sea nada más de matcha.

Veracruz goza de una gastronomía única con platos especiales como el chilpachole, caldo con chile chilpaya, camarón y jaiba. En la CDMX es muy difícil encontrar un restaurante que refleje todo ese potencial, pero en Nacú lo logran. Es de esos lugares que te llaman la atención sí o sí, no solo porque está en un estacionamiento, sino porque parece una terraza para desahogarte del bullicio de la ciudad. Es como una palapita en la playa, sin la playa, ja. Para abrir apetito empieza con un taco de camarones a la diabla, debo decir que para mí le faltó un poco de picor, pero su salsa de habanero lo puede componer todo. Otra opción es la tostadita de ceviche negro con pulpo, camarón, pepino y habanero, pero lamentablemente tampoco sentí el picor, aunque está muy rica. El taco de pulpo a las brazas lleva aguacate, jitomate y cebolla que aportan otra textura al pulpo y a las tortillas azules. Si pides este taco, deberás comerlo luego luego porque la tortilla se deshace rápido. Acompaña tus platillos con su agua de sabor que cambia cada día o con una cerveza. Lo padre de Nacú son todas las opciones para comer y que puedes disfrutar desde las 9am, entre semana tienen comida corrida y todos los días hay paquetes con arroz y plátano, alguna sopa, caldo o cóctel y un plato fuerte como filete de pescado al mojo de ajo (cámbialo por otra cosa por unos pesos más). En fin de semana seguramente te tocará compartir la mesa, es parte de la experiencia, Nacú te ayudará en tus momentos para cr

Es el vecino del embarcadero del Lago de los Reyes, un lugar dedicado a la comida prehispánica que además de tener una notable vista, ofrece más de 70 cervezas de todo el mundo. La Playa ha dado servicio por más de 40 años con un menú variado en entradas y platos fuertes trabajados bajo la esencia del auténtico restaurante bar. Entra al pequeño santuario de la chela artesanal, donde las etiquetas internacionales brillan gracias a unos foquitos y están acomodadas en una especie de altar. Alemania y Bélgica llevan la ventaja en número de opciones, pero nada le piden a una oatmeal stout lágrimas negras, además de que tienen su propia cerveza clara y obscura. Ya sea que te acomodes al interior del lugar, afuera junto a la fuente o en el área vip (terraza), ojea la carta sin mayor complicación y busca lo que el antojo dictamine. Hay carne, enchiladas, quesadillas y caldos; las especialidades que hacen guiño a la cocina prehispánica son los chinicuiles, escamoles, ahuautles y gusanos de maguey.