Japón en la Ciudad de México

La diversidad cultural de la CDMX también está en su pan dulce y salado. Conoce las mejores panaderías y los restaurantes y cafés con productos sin gluten. Si te quedaste con ganas de un postre, descubre los lugares para comer nata en la Ciudad de México.

Desde restaurantes asiáticos y tiendas en el barrio coreano, hasta celebraciones (como el Año Nuevo Chino), la cultura asiática se ha establecido en la vida cotidiana de la CDMX. Como de la comida nace el amor, te invitamos a probar lo mejor de la gastronomía japonesa en la ciudad.

Los mejores restaurantes japoneses de la ciudad preparan estos rollos que cumplen cualquiera de los antojos. La comida asiática tiene desde lo más tradicional y exótico, hasta las versiones más versátiles para los comensales. Si preferieres el sushi sólo con el toque nacional, no te pierdas el sushi hecho en México.

Los cafés de especialidad no sólo permiten tomar una infusión mejor diseñada, sino que también logran crear un espectáculo para el comensal. El sifón japonés es un método que funciona a través de la presión del agua al calentarse, ésta sube y extrae de manera rápida el café a través de un tubo de vidrio; todo el proceso es visible y recuerda a un laboratorio científico. El resultado es un café ligero de color ámbar, pero con todas propiedades del grano molido seleccionado. Aprende más de estos métodos con nuestra guía Cafés de especialidad for dummies y visita el Top 5. Cafés de especialidad.

Conocido familiarmente entre los vecinos como "la pagoda", es uno de los más bonitos de la ciudad con todo y su cercanía con la difícil esquina de Tlalpan y Churubusco. Su diseño es japonés e incluye puentes y un pequeño lago artificial.

Si lo tuyo es la jardinería y la decoración con flores, éste será tu paraíso. A lo largo del año imparten cursos de diseño floral, jardinería básica e Ikebana (arte floral japonés). Los precios de los cursos varían según lo que quieras aprender y casi ninguno incluye los materiales. La mayoría de las clases se imparten por la mañana y son entre 14 y 18 sesiones, dependiendo de la materia que tomes. Este lugar también funciona como una especie de club social de quienes aprenden las artes de la jardinería. Algunos cursos son de temporada, como el de jardinería básica, por lo que sólo te puedes inscribir en febrero y septiembre.

Un paraíso para los geeks. Aunque, si te gusta tu espacio personal, piensa dos veces antes de ir porque los pasillos son reducidos y hay mucha gente. Aquí se reúnen fanáticos de cómics, manga, anime y videojuegos, así como de la comida y música asiática. En el primer piso verás peluches y mochilas de oso panda a granel, figuras de acción y una que otra chica “cosplay". 

Umami, la quinta sensación gustativa, es un sabor sutil pero prolongado que induce la salivación, lo que viene siendo “sabroso”. Esta palabra, que describe la palatabilidad de los alimentos, fue concebida por un japonés al darse cuenta que su sopa de alga tenía un sabor único. El restaurante de la Asociación México Japonesa, pequeño templo del umami, fue uno de los primeros nipones en la ciudad, mucho antes de que nos invadieran los otoñittos. La experiencia es un breve viaje a Japón, ya que el lugar también facilita cursos de idiomas, de artes marciales, de caligrafía japonesa y de baile. 

El 9 de febrero inaugurará en la Roma, la primera galería en CDMX especializada en arte contemporáneo japonés. Hashi quiere decir puente y precisamente ese es el concepto principal del proyecto, la idea es contruir una conexión artística y cultural que parte del continente asiático para arrivar en el país del mariachi, el tequila y los tacos. El concepto nipón trae consigo el trabajo de varios japoneses como Yoshihiko Shikada, Saya Irie, Hiroaki Yamanaka, Mutsumi Tomosada, Kubo Hiroko y Yu Kasuya.